Свинска кавърма с праз лук, печени чушки и червено вино в глинен гювеч на фурна

Рецепта:

Свинското месо се нарязва на хапки и се освкусява със сол и черен пипер. Запържва се в горещо олио и след това се слага в глинен гювеч.

Праз лукът и чесънът се нарязват и се задушават в същата мазнина. След това се добавят нарязаните на квадратчета печени чушки и подправките - чубрица, черен пипер, червен пипер и накълцан магданоз. След няколко минути се налива доматеният сок.

Зеленчуците се разбъркват добре и се прехвърлят в гювеча при месото. Заливат се с виното и бульона. Кавърмата се пече около един час, докато течността се изпари.