Кавърма от пилешки воденички с чушки, лук, гъби и домати в глинени гювечета на фурна

Рецепта:

Пилешките воденички се почистват, измиват се и се сваряват в подсолена вода за около 40 минути. След това се отцеждат и 1 чаша от бульона се запазва.

В загрято олио се задушават нарязаните лук и чушки. След около 8 минути, когато са омекнали, се поръсват с червен пипер и се добавят нарязаните гъби, воденички и нарязаните на ситно домати от консерва.

Налива се бульонът от варенето на воденичките и ястието се оставя да се задуши на слаб котлон за около 15 минути. Периодично се разбърква. Поръсва се със ситно нарязаните магданоз, чесън и зелен лук и се подправя с черен пипер и сол на вкус.

Ястието се разбърква и се разпределя в 4 гювечета. Гювечетата се слагат в студена фурна и се запичат за около 5 минути на 200 градуса.