Печен свински бут с патладжани, чушки, зелен боб (фасул) и доматен сос от консерва в глинен гювеч на фурна
Продукти:
- 1/2 кг свинско месо
- 700 г зелен фасул
- 1 патладжан
- 1/2 ч.ч. олио
- 1 глава лук
- 4 сушени чушки
- 1 ч.ч. домати от консерва
- чубрица
- сол
- магданоз
- черен пипер
Рецепта:
Патладжаните се обелват и нарязват на едри кубчета. Осоляват се и се оставят да си пуснат сока за 1 час, след което се измиват и подсушават.
Свинският бут се реже на порции и се пържи в глинен съд в горещо олио. Добавя се и лукът, нарязан на полумесеци, и се пържи до омекване. Прибавят се натрошените сушени чушки и доматите от консерва. Продължава се задушаването, докато ястието остане без вода.
Овкусява се със сол, черен пипер и чубрица, и се снема от огъня. Добавят се зеленият фасул и патладжаните. Всичко се разбърква и се залива с 1 чаша вода. Гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за около час и половина.
Преди сервиране гювечът се поръсва с пресен магданоз.
Време за приготвяне:
160 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 376 г | |
| Калории | 507 кал | |
| Въглехидрати | 23 г | 18% |
| Мазнини | 40 г | 69% |
| Белтъчини | 18 г | 14% |
| Холестерол | 60 мг |
Сподели:
