Гювеч със свинско месо, чушки, прясна бамя и картофи на фурна по шопски

Продукти:
- 600 г свинско месо
- 1/2 кг картофи
- 2 глави лук
- 3 с.л. олио
- 2 чушки
- 2 домата
- 100 г бамя
- 1 люта чушка
- 3 ч.ч. бульон
- черен пипер
- сол
- 1 връзка магданоз
Рецепта:
Свинското месо се реже на парчета и се задушава в тиган в олиото и малко вода. Добавя се и ситно нарязаният лук. Запържва се за няколко минути.
Месото и лукът се прехвърлят в глинен съд, посоляват се и се подправят с черен пипер. Запичат се за кратко на фурна и се налива бульонът. Вари се до полуомекване на месото. Добавят се едро нарязаните чушки и бамя, лютивото чушле, едро нарязаните и обелени домати и нарязаните на кръгчета картофи.
Гювечът се посолява отново, захлупва се и се пече на умерена фурна за около 70-80 минути, докато остане на мазнина. Поднася се горещ директно в глинения съд, като преди това се поръсва с пресен магданоз.
Време за приготвяне:
100 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 685 г | |
Калории | 661 кал | |
Въглехидрати | 39 г | 24% |
Мазнини | 42 г | 57% |
Белтъчини | 33 г | 20% |
Холестерол | 108 мг |