Рибен гювеч от хек с моркови и лук на фурна

Рецепта:

Лукът се нарязва на ситно и се запържва за 2 минути В малко от загрятото олио. Изважда се и се слага на дъното на гювеча. Хекът се размразява и се поръсва със сол. Слага се в хладилник за два часа. След това се нарязва на парчета. Овалва се в брашно и се запържва в останалото олио, но не до готовност. Рибата се нарежда върху лукът в гювеча. Отгоре се слага дафинов лист. Същата мазнина леко се запържват настърганите моркови, само за три-четири минути. Рибата се покрива в морковите. Разтваря се кетчупът в една чаена чаша студена вода, добавя се сол, розмарин и се разбърква добре. Гювечът се полива със соса. Похлупва се и се пече в умерена фурна за 45 минути. Гювеч се изважда, отхлупва се и се оставя да излезе парата, за около 5 минути.