Сходни ястия:

По-общо:

Какво представлява риба хек

Хекът е вид морска риба и е член на семейството на треската. Намира се в дълбочини над 1000 метра. Има общо 12 вида хек в семейството на „Merlucciidae“ и въпреки че вкусът и текстурата могат да варират в зависимост от видовете, всички те имат по-мек вкус, по-мека текстура и по-дребни люспи от треската.

Размерът на рибата варира от 1 до 5 кг. Хекът има дълго, кръгло, стройно тяло и е главно със сив и сребрист цвят. Формата му позволява лесно разрязване на филета. Месото е доста меко и с добър вкус.

Как се готви хек

Най-подходящите начини на готвене са паниране, печене, пържене, на грил и на пара.

Съвети как да изберем хек в магазина

Рибата хек най-често се продава замразена, под формата филета - пресни, пушени или осолени.

При закупуването на риба хек, потребителят трябва да избере риба с бяла плът, да няма покафенели, сухи или сиви части.

Интересни факти за риба хек

Рецепти с риба хек - печена, панирана, на скара

37 резултата

Печено филе от аржентински хек на фурна с портокалов сок и задушени картофи и тиквички под фолио

Печено филе от аржентински хек на фурна с портокалов сок и задушени картофи и тиквички под фолио - снимка на рецептата

Продукти:

Калроии и макроси:

696 ккал. 64г въглехидрати, 57г протеини и 23г мазнини
37% / 33% / 31%

Рецепта:

Хекът (1 кг) се измива и подсушава. Соковете от портокал (1 ч.ч.) и лимон (1/2 к.ч.) се смесват с...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Пържено панирано мариновано филе от бяла риба хек в царевично брашно и яйце

Пържено панирано мариновано филе от бяла риба хек в царевично брашно и яйце

Рибата се нарязва на парчета и се оставя да престои в маринатата за 1 час в хладилник....Маринованите филета от хек се топят първо в разбитите яйца, а после в царевичното брашно.
Рецепта Задушена бяла риба хек с фенел (резене), скариди и сметана на тиган

Задушена бяла риба хек с фенел (резене), скариди и сметана на тиган

Хекът се нарязва на хапки и се добавя в тигана, след което се прибавят скаридите (ако се използват замразени, трябва предварително да се размразят и отцедят).
Рецепта Пикантна панирана риба хек в царевично брашно с кимион

Пикантна панирана риба хек в царевично брашно с кимион

Рибата се натрива със сол и се оставя да престои 30 минути, след което се изплаква от солта и се подсушава....Панираните филета хек се оставят върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина, и се сервират с лимонови резени.
Рецепта Пържено Филе от бяла риба треска или хек в хрупкава панировка с бира и царевично нишесте на тиган

Пържено Филе от бяла риба треска или хек в хрупкава панировка с бира и царевично нишесте на тиган

Потапят се в панировката и се пържат за около 5 минути от двете страни до златист загар.
Рецепта Печено филе от бяла риба хек във фолио на скара с копър и магданоз

Печено филе от бяла риба хек във фолио на скара с копър и магданоз

Поръсва се малко лимонов сок и сол, и филетата от хек се увиват във фолиото и се пекат на скара за 10-15 минути.
Рецепта Печена риба хек плакия с лук, моркови, домати и чесън на фурна

Печена риба хек плакия с лук, моркови, домати и чесън на фурна

Върху нея се слага рибата хек и върху нея се разпределя останалата част от сместта.
Рецепта Яхния от бяла риба хек с картофи в доматен сос от консерва

Яхния от бяла риба хек с картофи в доматен сос от консерва

Отгоре се нареждат филетата от хек и без да се бърка тенджерата се захлупва....Не трябва да се оставя да се готви прекалено дълго за да остане рибата цяла.
Рецепта Пържен хек с подлучен млечен сос

Пържен хек с подлучен млечен сос

Със сос от чесън, орехови ядки, кисело мляко и копър се сервира пържената риба хек.
Рецепта Печен хек с картофи в плик на фурна

Печен хек с картофи в плик на фурна

В плик за печене се слагат нарязаните на еднакви парчета картофи и хек....Разбъркват се добре и се изливат в при рибата и картофите.
Рецепта Печена риба хек с лимон и зеленчуци във фолио на фурна

Печена риба хек с лимон и зеленчуци във фолио на фурна

Рибите хек се почистват, измиват и натриват със сол, риган и черен пипер.
Рецепта Рибена супа / чорба от бяла риба хек или мерлуза с червена къри паста, яйца и кокосова сметана

Рибена супа / чорба от бяла риба хек или мерлуза с червена къри паста, яйца и кокосова сметана

Сместа се оставя да къкри за около 5 минути, след което се прибавя рибата хек – нарязана на парчета.
Рецепта Печена бяла риба (хек или мерлуза) с майонеза и картофи на фурна

Печена бяла риба (хек или мерлуза) с майонеза и картофи на фурна

Филетата хек се намазват с майонеза и се слагат върху картофите.
Рецепта Задушено филе от риба хек с ориз и моркови в тенджера

Задушено филе от риба хек с ориз и моркови в тенджера

Филетата от риба хек се нарязват на парчета, които се посоляват и овкусяват с лимонов сок.
Рецепта Панирано филе от бяла риба - пангасиус, тилапия, хек или костур пържено на тиган

Панирано филе от бяла риба - пангасиус, тилапия, хек или костур пържено на тиган

Подсушеното и посолено филе се топи в него, след това - в смесените брашно и галета и отново в разбития белтък.
Рецепта Печен цял хек с орехи и домати на фурна

Печен цял хек с орехи и домати на фурна

Хекът се почиства и измива, като ако рибите са цели, главите се отстраняват и се разполовяват на филета....2/3 от сместа се поставят в тава за печене, отгоре се подрежда рибата, а върху нея останалата част от сместа.
Рецепта Пържени рибени кюфтета с кайма от бяла риба (пъстърва) с бял сос от кисело мляко и копър

Пържени рибени кюфтета с кайма от бяла риба (пъстърва) с бял сос от кисело мляко и копър

Рибата се пуска през месомелачката, а едното яйце се сварява, обелва и настъргва....Подходящо е да се направят с филе от пъстърва, хек или акула.
Рецепта Риба хек магданозлия с домати и сос от кисело мляко, сметана и яйца на фурна

Риба хек магданозлия с домати и сос от кисело мляко, сметана и яйца на фурна

През това време се приготвя сос, като се запържва ситно нарязаният лук, добавят се доматите и брашното и се разреди с чаша рибен бульон или гореща вода.
Рецепта Рибена супа (чорба) от хек с картофи, моркови и домати

Рибена супа (чорба) от хек с картофи, моркови и домати

Хекът се изчиства и се нарязва на едри кубчета....Прибавят се обелените и настъргани домати, рибата и олиото.
Рецепта Панирани хрупкави рибни филета от хек или ципура в галета, масло, бира и сметана на фурна

Панирани хрупкави рибни филета от хек или ципура в галета, масло, бира и сметана на фурна

Рибните филета, които могат да бъдат от риба по ваш избор, се поръсват със сол и млян черен пипер на вкус.
Рецепта Печено филе от бяла риба хек на фурна с доматен сос, лук и кашкавал на фурна

Печено филе от бяла риба хек на фурна с доматен сос, лук и кашкавал на фурна

Филетата от хек се нареждат в намазана тавичка, а в тиган се задушава нарязваният на ситно лук в малко зехтин....Малко преди филетата да са готови, се поръсват с настърган кашкавал и се изваждат, щом той се разтопи.
Рецепта Печено филе от риба хек в гювече с печени чушки, кашкавал, яйца и кисело мляко на фурна

Печено филе от риба хек в гювече с печени чушки, кашкавал, яйца и кисело мляко на фурна

Рибата хек се посолява и реди в глинен гювеч...Малко преди ястието да е готово, отгоре се полива с разбитите яйца в киселото мляко, настъргва се кашкавал и се връща да се допече за още 10 минути.
Рецепта Мариновани шишчета от бяла риба хек с лимон и портокал печени на грил скара

Мариновани шишчета от бяла риба хек с лимон и портокал печени на грил скара

Парчетата хек се набучват на шишчета, като се редуват парче риба и резен лимон.
Рецепта Руладини от маринована риба хек с плънка от гъби и моркови на фурна

Руладини от маринована риба хек с плънка от гъби и моркови на фурна

Филетата от хек се измиват, заливат се с лимоновия сок и се оставят да се мариноват в хладилник за 15-20 минути.
Рецепта Маринована бяла риба (треска, хек, пангасиус) панирана в жълтък и семена чиа

Маринована бяла риба (треска, хек, пангасиус) панирана в жълтък и семена чиа

Портокаловият сок, половината лимонов сок, соевият сос и зехтина се смесват и рибата се маринова в получената смес за 25 мин.
Рецепта Рибен гювеч от хек с моркови и лук

Рибен гювеч от хек с моркови и лук

Хекът се размразява и се поръсва със сол....Рибата се нарежда върху лукът в гювеча.
Рецепта Варени рибени кюфтета от хек с бял сос от прясно мляко, брашно, масло и хрян

Варени рибени кюфтета от хек с бял сос от прясно мляко, брашно, масло и хрян

Филетата хек се смилат заедно с лука в месомелачка и към каймата се добавят яйцето, част от маслото, 2 супени лъжици брашно и накълцаният магданоз.
Рецепта Хек в гювече

Хек в гювече

Хекът се посолява и реди в глинен гювеч, а лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в мазнина.
Рецепта Домашни рибни пръчици от бяла риба хек или мерлуза с грис и галета

Домашни рибни пръчици от бяла риба хек или мерлуза с грис и галета

след това се отцежда и заедно с филето хек се смилат в блендер....Прибавят се яйцето, маслото, грис, копър, подправка за риба и сол.
Рецепта Пържени картофени крокети с риба хек и маринована аншоа панирани в галета

Пържени картофени крокети с риба хек и маринована аншоа панирани в галета

Овалват се в галета и се пържат в загрято растително масло до златисто.
Рецепта Гарнитура от варена леща и рукола за кюфтета и бяла риба (хек, мерлуза, акула)

Гарнитура от варена леща и рукола за кюфтета и бяла риба (хек, мерлуза, акула)

Гарнитурата се поднася към пържени кюфтета или бяла риба.
Рецепта Печени филета от бяла риба толстолоб на фурна със сос песто и хлебни трохи

Печени филета от бяла риба толстолоб на фурна със сос песто и хлебни трохи

Добър избор за риба в случая е сьомга, но може и друга любима риба, например хек, лаврак, толстолоб.
Рецепта Лесна задушена бяла риба хек в доматен сос на котлон

Лесна задушена бяла риба хек в доматен сос на котлон

Филетата от риба хек се нарязват на едри парчета.
Още