Какво представлява риба хек
Хекът е вид морска риба и е член на семейството на треската. Намира се в дълбочини над 1000 метра. Има общо 12 вида хек в семейството на „Merlucciidae“ и въпреки че вкусът и текстурата могат да варират в зависимост от видовете, всички те имат по-мек вкус, по-мека текстура и по-дребни люспи от треската.
Размерът на рибата варира от 1 до 5 кг. Хекът има дълго, кръгло, стройно тяло и е главно със сив и сребрист цвят. Формата му позволява лесно разрязване на филета. Месото е доста меко и с добър вкус.
Как се готви хек
Най-подходящите начини на готвене са паниране, печене, пържене, на грил и на пара.
Съвети как да изберем хек в магазина
Рибата хек най-често се продава замразена, под формата филета - пресни, пушени или осолени.
При закупуването на риба хек, потребителят трябва да избере риба с бяла плът, да няма покафенели, сухи или сиви части.
Интересни факти за риба хек
- Рибата хек може да достигне дължина от 35 до 106 см и тегло от 1 до 8 кг;
- Хекът има сребристо-сиви люспи на гърба и бели люспи по корема;
- Мъжките и женските риби нямат отличителни белези и изглеждат еднакво;
- Хекът има удължено тяло, голяма глава и очи и широка уста с големи и остри зъби – на два или три реда;
- Хекът е нощна риба – плува в дълбоки води през деня, а вечер излиза на повърхността, за да намери храна;
- Хекът е месоядна риба. По-младите риби ядат главно ракообразни, а по-зрелите – херинга и други видове по-малки риби, също така възрастните риби хек се хранят и с по-малки представители на своя вид;
- Хекът е много бърза риба;
- Враговете на рибата са: морски лъвове, акули и др.;
- Хекът може да оцелее от между 14-15 години в природата.
