Печена риба хек (треска) на скара със сос от розмарин, магданоз и задушен праз

Рецепта:

Филетата риба треска се подсушават и се пръсват със сол и черен пипер. Запичат се на загрята скара за около шест минути на страна.

Скарата много добре трябва да се намаже с мазнина, за да не залепне рибата. По желание рибата може да се и опакова във фолио и да се пече около 10 минути без да се обръща.

В загрят зехтин се задушава нарязаният на кръгчета праз, докато леко омекне. Изважда се и се оставя настрана.

В същия тиган се долива още малко зехтин и се запържват накълцаните пресен розмарин и магданоз. Бъркат се, докато омекнат напълно и се подправят със сол и черен пипер на вкус.

Рибата се сервира като се полива с малко от соса с розмарин и се поръсва със задушения праз.