Рецепти за риба

Лесна печена риба скумрия на скара по класическа рецепта

Скарата се нагорещява добре и маринованите риби скумрии се пекат от двете страни до златист цвят.

Пържено Филе от бяла риба треска или хек в хрупкава панировка с бира и царевично нишесте на тиган

Потапят се в панировката и се пържат за около 5 минути от двете страни до златист загар.

Бяла риба с крутони и пармезан на фурна

Рибата се потапя в прясно изцедения лимонов сок и се овалва в сместа от крутони, пармезан и магданоз.

Вкусена печена риба лаврак с лимон във фолио на фурна

Лимоните се нарязват на кръгчета и се редят във вътрешността на всяка риба.

Филе от риба сьомга с кожа на тиган, овкусена със зехтин, сол и пипер и медено горчичен сос с бяло вино и розмарин

В тиган се разтопява медът.

Печена риба ципура с картофи, розмарин и бяло вино на фурна

Ципурите се почистват.

Печени филета от риба сьомга с лимонов сок, портокал, сушени домати и бяло вино в тава на фурна

Ако се използва цяло парче сьомга, първо се нарязва на порции (филета) Лимонът и портокалът се нарязват на кръгчета и се подреждат, редувайки се, на дъното на тава.

Печена риба ципура във фолио с портокал на фурна

Ципурата се почиства от вътрешностите и се намазва отвътре и отвън със зехтин, сол и черен пипер.

Печени котлети от риба сьомга на скара или грил тиган с розмарин и чесън

В купичка се смесват начуканият чесън, зехтинът, лимоновият сок, черният пипер и пресният розмарин.

Печено филе от бяла риба хек във фолио на скара с копър и магданоз

Поръсва се малко лимонов сок и сол, и филетата се увиват във фолиото.

Пържена риба треска филе в бирена панировка (паста патафри)

Белтъците се разбиват на пяна и внимателно се добавят към сместа за паниране.

Филе от маринована риба тон на скара

Маринованите филета се запичат на умерена скара за по 4 минути от всяка страна.

Печена ароматна риба ципура върху пергаментова хартия на фурна

Ципурата се почиства и измива.

Лесни печени котлети от риба шаран на скара с лимон

Шаранът се почиства и нарязва на котлети.

Печена риба скумрия на скара – класическа рецепта

Скумрията се почиства и се поръсва със сол, черен пипер и олио.

Рибена чорба / супа от глави от сьомга, картофи, моркови и целина

Супата къкри още 15 минути....Рибената чорба се подправя с накълцан девесил или магданоз и сок от лимон.

Пържени рибени кюфтета с кайма от бяла риба (пъстърва) с бял сос от кисело мляко и копър

Всичко това се смесва със суровото яйце, галетата и подправките.

Вкусна печена маринована риба скумрия в бира на фурна с пресни чери домати, моркови, лук и чесън

Скумриите се почистват, кожата се отстранява и се нарязват на парчета.

Класическа английска рецепта за риба с пържени картофи (fish and chips)

През това време картофите се нарязват на филийки, след което на пръчици, като за пържене.

Печена риба хек плакия с лук, моркови, домати и чесън на фурна

Фолиото се отстранява и се пече още около 10-15 минути.

Печена риба лаврак с лимон под фолио на фурна

Лавраците се почистват от вътрешностите.

Маринована в лимон и олио риба скумрия печена с масло на скара

Маринованите риби се пекат на скара до готовност, за 12-13 минути на страна.

Бързи и лесни печени филета от риба скумрия с маргарин или масло и лимон на скара и гарнитура от варени картофи

Всяко филе от скумрия се намазва с маргарин и се поръсва със сол и чубрица.

Мариновани шишчета от бяла риба хек с лимон и портокал печени на грил скара

Хекът се нарязва на парчета, големи колкото една хапка.

Бавно печена риба хек с масло, мащерка и лимон на фурна

В подходящ съд за печене се подреждат резените лимони.

Терин с пушена риба сьомга, крема сирене и кисело мляко

Правоъгълна тава се покрива с фолио и отгоре се подрежда филето от сьомга, както по дъното, така и по стените на съда.

Печен бял амур на фурна

Рибата се почиства от люспите и вътрешностите.

Домашни рибни пръчици от бяла риба хек или мерлуза с грис, галета и червен пипер

С мокри ръце се оформят рибните пръчици и се овалват в червената панировка.

Печена риба скумрия с пресни картофи, лук и майонеза във фолио на фурна

В тава се слага алуминиево фолио или хартия за печене.

Пикантна панирана риба хек в царевично брашно с кимион

Панираните рибни филета се оставят върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина, и се сервират с лимонови резени.

Риба треска увита в бекон на фурна

След това се намазва с масло, прехвърля се във фурната и се запича за около 12-15 минути.

Печена риба сьомга със сос Терияки върху кафяв ориз, царевица и зелен боб на фурна

Сьомгата се слага в подходящ съд и се пече около 10 минути на 200 градуса фурна.

Салата с бял боб от консерва, риба тон, червен лук и магданоз

Салатата се подправя с дресинга и се разбърква.

Печена бяла риба (хек или мерлуза) с майонеза и картофи на фурна

Картофите се обелват.

Печена риба скумрия плакия с целина, лук и домати на фурна

В тавичка се нарежда почистената и нарязана на едри парчета скумрия.

Здравословна салата табуле от киноа, домати и магданоз с авокадо и риба тон

Печена риба скумрия на скара

Поставя се на хладно място, за да се маринова.

Печена риба скумрия с марината от горчица, оцет, олио и захар на скара или фурна под фолио

Рибата се сервира с гарнитура по избор – свежа салата или варени картофи.

Пикантна сьомга на грил със свежа гарнитура от зелена салата с краставица и репички

Сока от 1 лайм се изстисква и се добавят накълцаните люти чушки, червен лук, рибен сос, 1 щипка кокосова захар и 1 щипка сол.

Яхния от бяла риба хек с картофи в доматен сос от консерва

Ако се използват пресни картофи, може да не се белят, а само да се измият добре.

Риба тон с хрупкава коричка с гарнитура от зелен боб и пресен лук

Рибата тон се нарязва на филета и се натрива с пастата мисо .

Терин от бяла риба със спанак и заквасена сметана печен на водна баня

В правоъгълна тавичка с намазнени и поръсени с брашно или галета дъно и стени, се изсипва и заглажда 1 пласт от рибеното пюре - не повече от 1,5 -2 см.

Панирано филе от бяла риба треска в брашно, яйца и галета

Подходяща гарнитура за панираната бяла риба са пържени картофи и сос по избор – например кетчуп.

Риба сулка пане в бира, брашно и яйца

Печени кюфтета на фурна от риба тон от консерва с яйце, хляб, горчица и сос табаско

Тя се оформя с мокри ръце във форма на кюфтета, които се овалват в галета и се подреждат в тава, на дъното на която е разположена хартия за печене.

Печено филе от бяла риба с лимон и чесън във фолио на фурна

Лукът се нарязва на филийки, а чесънът се разполовява.

Запеканка с риба хек (филе от треска), зеленчуци и сос Беарнез на фурна

Фурната се загрява на 180 градуса и подходяща форма или тава се намазнява.

Запържено филе от риба сьомга в масло, мед и чесън на тиган

Филетата сьомга се слагат в тигана с кожата надолу.

Фузили паста с риба тон, зелен боб, босилеково песто и бадеми

Пастата се сварява според инструкциите на опаковката.

Пълнен шаран за Никулден с ориз, булгур, орехи, праз лук и стафиди

Шаранът се почиства и измива добре.

Кюфтета от бяла риба, картофи и яйца, оваляни в галета, печени в тава на фурна

Свареният картоф се настъргва на едрото ренде и се смесва с накиснатата във вода и добре отцедена филия хляб в голяма купа.

Картофена салата с риба тон

Картофите се сваряват, нарязват се на кубчета и се смесват с рибата тон, ситно нарязаните лук и магданоз, майонезата, горчицата, солта и лимоновия сок .

Печена бяла риба тилапия в лимонов маслен сос

Фурната се загрява на 200 градуса.

Рибен пай с риба хек (треска)

Покрива се с картофеното пюре, като се разпределя равномерно и се заглажда отгоре.

Мароканска салата с филе от риба треска, булгур и маслини

Филетата треска се подправят с лимонов сок, сол, черен пипер, червен пипер, накълцан чесън, шафран и 1 лъжица зехтин.

Зелена салата с маринована риба сьомга, праскови, царевица и чери домати

Царевицата се изпича на скара или на грил тиган.

Ароматна пържена риба треска с подправки с гарнитура от нудли от тиквички и сметанов сос

Запържва се за около 5 минути на страна в загрято олио.

Рибена чорба (супа) със сьомга филе и глава, картофи и зеленчуци

Картофът, чушката, морковите и лукът се почистват и се нарязват на кубчета.

Печено филе от риба треска във фолио на фурна

Пекат се във фурна на 180 градуса за около 30 минути.

Пържена бяла риба хек с подлучен млечен сос

Изпържват се в нагорещено олио.

Печена риба лаврак с лимон, картофи, лук и гъби на фурна в йенско стъкло (тава)

Картофите се обелват и се варят във вряща подсолена вода за около 10-15 минути или докато леко омекнат, но не са напълно готови.

Печена риба лаврак с картофи и чери домати на фурна

Около рибата се нареждат цели чери доматчета и резени лимон.

Печена риба лаврак с чесън във фолио на скара

В олиото се запържва чесънът, нарязан на филийки.

Печена риба ципура на скара с билки - мащерка, розмарин, див лук

Решетката на скарата се намазва с малко зехтин и рибите се слагат да се пекат за около 8 минути от всяка страна, докато хванат хрупкава коричка.

Печена риба ципура с лимон и копър на скара във фолио

Рибите ципура се почистват от вътрешностите, а по кожата от едната страна се правят напречни разрези.

Лесна пържена бяла риба ципура на тиган с масло

По желание ципурата се сервира, полята със сос от лимонов сок, стрит чесън и накълцан копър и гарнитура от задушени или печени картофи.

Печено филе от риба хек (или треска) на грил

Всяко парче треска се слага в центъра на лист алуминиево фолио.

Печена риба ципура със сушени домати, чесън, лимон и босилек на фурна

След това рибата се слага в тава, намазва се със зехтин и се поръсва с настъргана кора на лимона, сол и черен пипер.

Печена риба лаврак на скара с чесън и билки (мащерка, розмарин, див лук)

С остър нож се правят плитки разрези по рибите, за да се изпекат по-добре.

Лесна печена риба ципура на сач с мед, зехтин и лимонов сок

По време на печенето се обръщат, за да се запекат и от двете страни, докато кожата стане хрупкава.

Ароматна печена риба скумрия на скара с марината от мащерка и чесън

Скумрията се намазва от всяка страна с маринатата.

Печена риба ципура с пресен розмарин и лимон на скара

Ципурите се почистват и се намазват отвътре и отвън със зехтин, сол и черен пипер.

Рибена чорба (супа) с шаран

Щом се сварят, се добавят настърганите домати и нарязана на парчета риба .

Рибена супа (чорба) Буябес с морски език или треска, миди, рак, бяло вино и домати

Запичат се на сух тиган и се разпределят на порции.

Печена риба ципура на скара със сос от каперси и бяло вино

Изпечените ципури се сервират със соса от каперси.

Печена бяла риба лаврак на скара / грил тиган / барбекю във фолио, босилек, розмарин и зехтин

Приготвени по този начин лавраците се пекат на загрята скара за по няколко минути от двете страни.

Пържени рибени кюфтета от сьомга и картофи с броколи за гарнитура

Сьомгата се задушава за около 10 минути във вряща подсолена вода, след което се почиства от костите и от кожата.

Панирани хрупкави рибни филета от хек или ципура в галета, масло, бира и сметана на фурна

Рибните филета, които могат да бъдат от риба по ваш избор - хек, ципура, мерлуза, се поръсват със сол и млян черен пипер на вкус.

Риба хек магданозлия с домати и сос от кисело мляко, сметана и яйца на фурна

Филетата хек се нарязват на парчета, посоляват се и се редят в тава.

Печена риба скумрия на скара с доматен сос, зехтин, оцет и босилек

С нож се правят разрези, дълбоки 1 см по гърба на рибата, за да се опече равномерно.

Салата с пушена риба сьомга, домат, чушка и царевица

Пушената сьомга се нарязва на парчета и се разпределя върху салатата.

Запеканка с филе от риба сьомга, чушки, моркови и доматен сос на фурна

Старият и пресният лук се нарязва на едро, морковите на лентички, целината на ситни кубчета, а филето от сьомга - на едри парчета.

Печено филе от риба пангасиус във фолио с домати и лимон на скара

Така завитите рибени филета се пекат на скара за около 10 минути от всяка страна.

Котлети от риба от сьомга пържени на тиган със свежа салата

Котлетът от сьомга се измива и се подправя от двете страни с малко сол и черен пипер....В тази рецепта салатата е от айсберг и чери домати, като зеленчуците са овкусени с лимонов сок, сол и зехтин.

Печена риба зарган с картофи и гъби печурки на фурна

Рибите се почистват, измиват и подсушават.

Лесна задушена бяла риба хек в доматен сос на котлон

Филетата от риба хек се нарязват на едри парчета.

Шишчета от бяла риба хек и тиквички на скара или грил тиган

Мариноват се за около 30 минути в сока на 1 портокал, зехтин, настъргана лимонова кора и счукан чесън.

Печена риба скумрия с доматен сос от консерва, лук, зехтин, целина и чесън на фурна под фолио

Скумрията се почиства и нарязва на филета, а след това и на по-малки парчета.

Пържени кюфтенца от риба сьомга задушена на пара, варени картофи и магданоз

От сместа се оформят малки кюфтета, които се изпържват до златисто.

Печена риба зарган с кайсии, домати и бяло вино на тиган

Рибата, нарязана на парчета, се изпича на тиган без мазнина.

Печена риба скумрия на фурна с девесил и лимон увита във фолио

Посоляват се, а във вътрешността им се слагат резени лимон, ситно нарязан девесил и зърна черен пипер.

Запеканка с бяла риба, броколи и кашкавал на фурна

Ястието се пече в загрята фурна на 180 градуса до готовност.

Печена риба хек (треска) на скара със сос от розмарин, магданоз и задушен праз

В същия тиган се долива още малко зехтин и се запържват накълцаните пресен розмарин и магданоз.

Рулца от тиквички пълнени с риба тон от консерва, червени чушки и извара

Тиквичките се нарязват надлъжно на тънки ленти, които се овалват в сол и олио и се запичат на скара за няколко минути от всяка страна.

Спагети Туна с риба тон, синьо сирене, пармезан и кашкавал

Разпределят се на порция и се добавя отцедената риба тон от консерва.

Пържени рибни кюфтенца от мерлуза

След това от сместа се оформят малки кръгли кюфтенца.

Запечена риба треска с чери домати, сметана и чесън на фурна

Ястието се пече около 20 минути в загрята на 220 градуса фурна.

Печени филета бяла риба тилапия в лимонов маслен сос на фурна

Рибата се подсушава и се нарежда в тава или подходяща форма за печене.

Печена риба пъстърва на фурна със зехтин, портокал, розмарин и босилек във фолио

В пъстървите се правят разрези с остър нож и във всеки се слага по тънък резен портокал.

Задушена бяла риба амур с доматен сос и сирене

Рибата се посолява, топи в разбито яйце и овалва в сусамово брашно, след което се пече на тиган без мазнина.

Печена риба лаврак на скара

Скарата се намазва с малко зехтин и рибите се слагат да се пекат за около 8 минути на страна.

Пържено филе от риба ципура на тиган

Филетата цупира се измиват и се посоляват.

Панирана бяла риба в лютика от домати и печени чушки

Към доматите и чушките се пускат парчетата изпържена риба и под капак се задушават още 10-15 минути.

Задушена бяла риба по созополски

Почистеното и измито в студена течаща вода рибно филе се отцежда, подсушава се и се поръсва със сол, смлян черен пипер и лимонов сок.

Задушена бяла риба по моряшки

След 1-2 часа рибата се овалва в брашно и се изпържва в сгорещената мазнина до порозовяване.

Задушена бяла риба с домати и лук

Тогава се прибавя брашното и при непрекъснато бъркане, леко се запържва.

Зелена салата с пушена скумрия, авокадо, варени яйца и меден дресинг

Филе лаврак на тиган / грил тиган върху канапе от задушени зеленчуци

Пържена замразена цаца

Печена риба барбун на скара с розмарин, мащерка и риган

Класическа рецепта за пържена риба зарган

Панирано филе от риба минтай

Печена ципура на фурна с ароматен лимонов сос

Рулца от краставица с крема сирене и пушена сьомга

Скандинавска овчарска салата със сьомга

Печена риба костур на грил с чушки

Задушена риба лефер с гъби и маслини

Кефал по балчишки

Масленица със сирене и яйца (със суха мая)

Задушена риба калкан в масло

Печена морска риба кефал на жар

Варен калкан

Класическа рецепта за раци (крака от кралски раци)

Пастърма от сьомга с морска сол в хладилник или фризер

Осолена сьомга по Шведски (сушена в хладилник)

Домашна пикантна маринована херинга

Пържена херинга с марината с бяло вино и соев сос

Херинга на фурна с доматен сос

Печен лаврак с домати, маслини, каперси, лимон и копър по гръцки

Печен лаврак в плик за готвене със зеленчуци - чери домати, тиквички и моркови и бяло вино

Ароматно филе риба тилапия с марината от кафява захар, риган и чесън на тиган

Задушена бяла риба хек в бял сос от топено сирене

Пържен барбун на тиган

Панирана риба треска с панировка с белтък, царевично брашно и бира (Bakaliaros)

Въпреки че се консумира през цялата година, пържената риба треска обикновено се свързват с празник, който отбелязва Благовещението на Дева Мария и Войната за независимост, което се празнува всяка година на 25 март.

Бърза пълнена маринована херинга в немски стил

Вегетариански пролетни рулца с оризови кори, скариди и зеленчуци с фъстъчен сос

Пържено мариновано филе бяла риба (бял амур) пане на тиган

Рибното филе се нарязва на ивички, които се мариноват 2 часа на студено в добре разбитата смес от лимоновия сок, горчицата, солта, черния пипер, сушения дивесил.