Осолена сьомга по Шведски (сушена в хладилник)
Продукти:
- 200 г филе от сьомга
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. захар
- 1 ч.л. черен пипер
- 1/2 връзка копър
Рецепта:
Филето сьомга се почиства добре от костите. Натрива се със смес от сол, захар и черен пипер.
Копърът се нарязва и половината се разпределя на дъното на малка тава. Отгоре се слага сьомгата и се поръсва с останалия копър.
Сьомгата се притиска с дъска за рязане и с тежест и се оставя да престои в хладилник между 36 и 48 часа. Всеки ден рибата се обръща и образувалият се сок се отцежда.
Готовата сушена сьомга се почиства от подправките и се нарязва на филийки.
Време за приготвяне:
15 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 113 г | |
| Калории | 132 кал | |
| Въглехидрати | 4 г | 13% |
| Мазнини | 4 г | 28% |
| Белтъчини | 20 г | 61% |
| Холестерол | 52 мг |
Сподели:
