Рибена чорба (супа) със сьомга филе и глава, картофи и зеленчуци

Рецепта:

Главата сьомга (1 глава) се слага да се вари в студена вода (1 л.) за около 15 минути, след което се изважда и се оставя да се охлади.

Картофът (1 бр), чушката (1 бр), морковите (2 бр) и лукът (1 глава) се почистват и се нарязват на кубчета. Рибният бульон се прецежда и се връща на котлона.

Добавят се месото от главата и останалата сьомга (200 г), както и всички нарязани зеленчуци.

Супата се оставя да поври около 15 минути. Подправя се с девесил, черен пипер и сол на вкус. Накрая се овкусява с лимонов сок и се поръсва с накълцан магданоз (1 с.л.).