Щом те омекнат, се добавя почистената от костите и нарязана на дребни кубчета прясна сьомга, а също и подправките - сол и черен пипер....Разбърква се старателно и картофената супа със сьомга е готова за сервиране.
Щом те омекнат, се добавя почистената от костите и нарязана на едри кубчета прясна сьомга , а също и подправките - сол и черен пипер ....Супата се ставя да ври до пълна готовност на картофите.
Добавят се нарязаните на дребни парченца сурова сьомга и старателно обелените сурови скариди....След това се налива останалия бульон и супата се кипва за 10 минути....Накрая към супата се добавя течната готварска сметана на тънка стрийка при непрекъснато бъркане.
На 30-тата минута в супата се добавя филе отсьомга , почистено от кожата и костите и нарязано на кубчета....Супата от сьомга се сервира гореща, като се поръсва отгоре с още сушен копър и всяка порция се украсява с резен лимон.
Супата се премества от котлона, оставя се леко да се охлади и внимателно при непрекъснато бъркане се добавя течната сметана, след което се пасира до гладкост и се сервира с връхчета пресен копър и филета от пушена сьомга .
Супата се разбърква добре, връща се на котлона и се добавят почистените скариди и парченцата сьомга....Когато омекнат, се отделят половината от тях (заедно с част от водата) и се пасират.
