Норвежка рибена супа с микс от морски дарове, филе от бяла риба, рагу от сьомга, сметана и подправки

Продукти:
- 1 кг рагу от сьомга
- 300 г микс морски дарове
- 200 г филе от бяла риба
- 1 дафинов лист
- 1/2 връзка магданоз
- 1/2 ч.л. черен пипер на зърна
- 2 моркова
- 2 стръка стеблена целина
- 1 стрък праз
- 50 мл. бренди
- 300 мл. готварска сметана
- сол
- черен пипер
Рецепта:
С марля се завива рагуто от сьомга. Слага се в тенджера. Добавят се дръжките магданоз, дафинов лист и черен пипер. Наливат се 2 литра вода. Готви се около 20 минути.
След това марлята се изважда и рагуто се обезкостява. Бульонът му се връща в тенджера, като предварително се прецежда.
Добавят се нарязаните моркови, праз и чесън. Варят се, докато омекнат и се наливат брендито и готварската сметана. Накрая се слагат морските дарове и нарязаното филе от бяла риба.
Супата ври няколко минути и се сваля от котлона. Прибавя се месото от сьомга и се подправя със сол, черен пипер и накълцан магданоз.
Време за приготвяне:
45 минутиХранителни стойности:
Порция | 277 г |
Калории | 365 кал |
Белтъчини | 39 г |
Мазнини | 18 г |
Въглехидрати | 6 г |
Холестерол | 179 мг |