Норвежка рибена супа / чорба с микс от морски дарове, филе от бяла риба, рагу (изрезки) от сьомга, сметана и подправки

Рецепта:

С марля се завива рагуто от сьомга. Слага се в тенджера. Добавят се дръжките магданоз, дафинов лист и черен пипер. Наливат се 2 литра вода. Готви се около 20 минути.

След това марлята се изважда и рагуто се обезкостява. Бульонът му се връща в тенджера, като предварително се прецежда.

Добавят се нарязаните моркови, праз и чесън. Варят се, докато омекнат и се наливат брендито и готварската сметана. Накрая се слагат морските дарове и нарязаното филе от бяла риба.

Супата ври няколко минути и се сваля от котлона. Прибавя се месото от сьомга и се подправя със сол, черен пипер и накълцан магданоз.