Сходни ястия:

По-общо:

Бялата риба е вид хищна сладководна риба, известна още (в някои райони на България) като сулка, смадок или якбалък. Тя е най–едрият представител на семейство Костурови, познат на нашите географски ширини. Обитава бавнотечащи реки, езера и язовири. Произхожда от Източна Европа и Западна Азия, но е внесена успешно в Западна и Средна Европа, както и в някои части на САЩ. Мазнините в тялото на бялата риба са струпани предимно в коремната област, около вътрешните органи и червата. Този вид риба няма подкожна тлъстина, а в месото й се съдържат ценни минерални соли – калций, магнезий, фосфор, желязо и много витамини.

Интересно за бялата риба е, че е на второ място по съдържание на вода (след месото на попчетата).

Рецепти за бяла риба

419 резултата

Бяла риба с крутони и пармезан на фурна

Бялата риба се потапя в прясно изцедения лимонов сок и се овалва в сместа от крутони, пармезан и магданоз.

Бяла риба мерлуза в сметанов сос

В него се топи посоленото и подправено с черен пипер филе от бяла риба, след което се овалва в смесените галета и царевичен грис

Млечна рибена супа (чорба) с бяла риба и зеленчуци (картофи, моркови, тиквички, зелен фасул / боб)

Бялата риба, картофите , морковът и тиквичката се нарязват на малки парченца, а лукът - на ситно.

Бяла риба мерлуза с морска салата от макарони, миди, скариди и сметана

Солта, черният пипер, лимоновият сок, горчицата и бялото вино се разбиват до еднородна смес и с нея се залива филето от бяла риба и престоява 1 час на студено.

Бяла риба със спанак, макарони и чедър

Рибата се посолява, подправя с черен пипер и изпича в тиган без мазнина.

Терин от бяла риба със спанак

Бялата риба се разбива в блендера до пюре, след което се добавя сметаната и продължава да се пасира.

Печена бяла риба със зеленчуци в бира на фурна

Рибните филета се нарязват на парчета, овалват се добре в маринатата от зехтин, лимонов сок, сол, черен пипер, смачкан чесън и накъсан пресен розмарин и се оставят за десетина минути да престоят в нея.

Маринована бяла риба (бял амур) пане на тиган

Рибното филе се нарязва на ивички, които се мариноват 2 часа на студено в добре разбитата смес от лимоновия сок, горчицата , солта, черния пипер, сушения дивесил.

Бяла риба на скара със сос от орехи

Бялата риба се изчиства и разделя на парчета с дебелина 2 см, които се посоляват и натриват с олио.

Панирана бяла риба гренадир с домати и моцарела

Бялата риба , се нарязва на шайби, топи се в белтък и в смес от брашно, галета и сол и се пържи в сгорещено олио до златисто.

Задушена бяла риба с доматен сос и сирене

В приготвения сос се слага и бялата риба и се оставя да поври 3 минути на слаб огън.

Печено филе от бяла риба с картофи на фурна

Рибното филе се запича за десетина минути на силна фурна, след което се накъсва на парченца и се подрежда върху картофите.

Пържена бяла риба със зеленчуци

Филетата се посоляват, подправят с черен пипер и се овалват в сусамово брашно, след което се пържат в тиган без мазнина до пълна готовност.

Задушена бяла риба с топено сирене

С получената смес се залива бялата риба, захлупва се и се задушава под капак на слаб огън до пълна готовност.

Печена риба хек на фурна с портокалов сок и задушени картофи и тиквички под фолио

В марината от портокал, лимон, зехтин и подправи рибата хек престоява на студено 2 часа.

Печен бял амур на фурна

Белият амур се слага в голяма тава, полива се отгоре с олио и се пече в гореща фурна.

Печена бяла риба с картофи в плик на фурна

В плик за печене се слагат нарязаните на еднакви парчета картофи и бяла риба.

Печена бяла риба със соев сос и чесън

Рибните филета се натъркват с пресован чесън и се поливат с малко количество соев сос.

Пържени рибени кюфтета с кайма от бяла риба (пъстърва) с бял сос от кисело мляко и копър

Рибата се пуска през месомелачката, едно от яйцата се сварява, обелва и настъргва, а хлябът се наронва на трохи.

Панирана маслена риба със сусам и бяло вино

Главата и вътрешностите на рибата се отстраняват, след което тя се разцепва по дължина на две части.

Вкусна печена риба ципура върху сол на фурна

Най-хубавото на така приготвената риба е това, че кожата й сама се отделя и остава само приятната изненада от невероятно крехкото й месо.

Панирана бяла риба по холандски

Рибата се топи първо в соса, после в галета и пак в соса.

Бяла риба плакия на фурна

Рибата се покрива с фолио, така че да се задуши и се пече около 20 минути.

Панирано филе от бяла риба

Подсушеното и посолено филе от бяла риба се топи в него, след това - в смесените брашно и галета и отново в разбития белтък.

Филе от бяла риба във фолио на фурна

Върху тях се поставят филетата от бяла риба и се овкусяват със сол, пипер, копър и розмарин.

Кюфтета от бяла риба, картофи и яйца, оваляни в галета, печени в тава на фурна

Филето от риба се накълцва на много ситно, както и лукът.

Лесна супа от бяла риба с домати

Супата се оставя да се вари в продължение на 15 минути, след което се прибавя изчистената от кожата и костите риба, нарязана на дребни парченца.

Задушена бяла риба пангасиус

Добавя се предварително сварен боб или боб от консерва, а след това и рибата, нарязана на едри парчета.

Рибена супа (чорба) от хек с картофи, моркови и домати

Прибавят се обелените и настъргани домати, рибата хек и олиото.

Задушена бяла риба хек с фенел (резене), скариди и сметана на тиган

Рибата хек се нарязва на хапки и се добавя в тигана.

Рибни ролца в пуешко филе

Почистените рибни филета се подправят със сол и черен пипер и се увиват в пуешкото филе, така че да се получат ролца.

Задушено филе от риба хек с ориз и моркови в тенджера

Филетата от риба хек се нарязват на парчета, които се посоляват и овкусяват с лимонов сок.

Рибен хляб от бяла риба, галета, брашно и бакпулвер на фурна

Филето от бяла риба , галетата , размекнатото масло , ситно нарязаният лук , ситно нарязаният магданоз , подправките, сокът от лимоните и бакпулверът се смесват се и полученото тесто се слага в намазнена правоъгълна форма за печене.

Риба задушена в лозови листа

В тази смес се топи рибата, нарязана на шайби и се нарежда върху лозовите листа.

Бял амур с подправки на фурна

Белият амур се измива и намазва със зехтин на вкус, след което се поръсва със сол на вкус и смес от босилек, дивесил и счукан чесън....Рибата се оставя да престои в марината два часа, след което се пече в тава, покрита с фолио, при загрята на 200° фурна за 30 минути, като преди последните 10 минути фолиото се отстранява, за да получи ястието хрупкава коричка.

Мерлуза на тиган с патладжани

С тази смес се намазва рибата от всички страни и се оставя да престои 3 часа на стайна температура.

Печена бяла риба със сос от магданоз и чиа на фурна

Рибата се посолява, нарязва се на парчета, намазва се с част от олиото и се слага в тава.

Маринована бяла риба (треска, хек, пангасиус) панирана в жълтък и семена чиа

Портокаловият сок, половината лимонов сок, соевият сос и зехтина се смесват и рибата се маринова в получената смес за 25 мин.

Бяла риба тилапия с чесън и бяло вино

Рибните филета от тилапия се поръсват със сол, бял пипер и се овалват в брашно.

Рибена супа с филе от бяло риба и прясно мляко

Прибавя се нарязаното на парчета рибено филе.

Млечна рибена супа с бяла риба и зеленчуци

Рибата, картофите, морковите и тиквичката се нарязват на малки парчета, а лукът – на дребно.

Бяла риба със зеленчуци по провански на фурна

Отгоре се слага рибата и се полива със сместа от зехтин и бяло вино.

Бяла риба плакия с лук, моркови и заливка на фурна

Отгоре се подреждат парчетата бяла риба и се слага да се пече в предварително загрята фурна.

Бяла риба със сладко-кисела марината и кускус

Кускус се залива с бульона и се оставя да набъбне, докато се приготвя рибата.

Бяла риба на лютика

Рибата се нарязва на малки парчета и се изпържва до готовност.

Пържена бяла риба с хрян

Почистената, обезкостена, измита в студена течаща вода и посолена бяла риба се поръсва със смлян черен пипер и лимонов сок.

Панирана бяла риба в лютика

Рибата се измива, нарязва се на парчета, осолява се и се овалва в брашно.

Печена бяла риба с домати и кашкавал на фурна

Рибата се нарязва на големи парчета.

Задушена бяла риба по моряшки

Почистената, измита и отцедена риба се поръсва със смлян черен пипер и лимонов сок.

Пържена бяла риба филе, по моряшки, с лук

Почистената, измита и отцедена риба се поръсва със сол, смлян черен пипер и лимонов сок.

Салам от бяла риба с моркови и грах

Рибното филе се пасира, добавя се галетата.

Пържени кюфтета от бяла риба със сметана, яйце и лук

Рибата се обезкостява, отделя се филето и се смила с машина за месо.

Рибна мусака с плънка от бяла риба, картофи, заливка и кашкавал на фурна

Почистената и добре измита риба се обезкостява и смила на кайма.

Рибена супа от миди и бяла риба с пасирани картофи, целина, ряпа и пащърнак

Мидите и рибата, нарязана на дребно, се слагат във вряща подсолена вода.

Панирана бяла риба мерлуза в белтъци и царевичен грис с доматен чеснов сос

Нарязаната на шайби риба се топи в разбития белтък и се овалва в царевичния грис.

Хрупкава панирана пържена бяла риба мерлуза в галета и царевично брашно

Рибата се разрязва на две по дължина.

Печена бяла риба с домати на фурна по гръцки

Филетата риба се овкусяват със сол и черен пипер.

Печена бяла риба сулка по краковски във фолио на фурна

Рибата се осолява, намазва с олио и се пече увита във фолио.

Средиземноморска супа с бяла риба, картофи, домати и морски дарове - калмари и скариди

Празът се нарязва на ситно, като бялата част се оставя настрана....Рибата се нарязва на парчета и се прибавя към супата и се вари още 4 минути.

Пържени котлети от бяла риба сулка със соев сос

Рибата сулка се изчиства и нарязва на котлети.

Лесна пържена бяла риба ципура на тиган с масло

Рибата се измива и се подсушава.

Пържено панирано мариновано филе от бяла риба хек в царевично брашно и яйце

Рибата се нарязва на парчета и се оставя да престои в маринатата за 1 час в хладилник.

Печена бяла риба мерлуза на фурна върху картофи

Зеленчуците се изцеждат и се слагат в тава, слагат се филетата мерлуза, добавя се още сол и се слага чесновата смес.

Салата с ориз, бяла риба, моркови и грах

Морковите, рибата, целината се сваряват и се нарязват на кубчета.

Салата с червено цвекло, краставица и бяла риба

Рибата се сварява и се накъсва на малки парченца.

Риба хек магданозлия с домати и сос от кисело мляко, сметана и яйца на фурна

През това време се приготвя сос, като се запържва ситно нарязаният лук, добавят се доматите и брашното и се разреди с чаша рибен бульон или гореща вода.

Печена риба хек плакия с лук, моркови, домати и чесън на фурна

Рибата се почиства и измива добре.

Ризото с императорски ориз / черен ориз / ориз Неро, пармезан и морски дарове - риба сьомга, бяла риба, скариди, калмари и миди

Температурата на котлона се намалява. Когато алкохолът се изпари, се налива бульонът и ризотото се вари около половин час.