Пържена бяла риба със зеленчуци
Продукти:
- 1/2 кг бяла риба
- 1 тиквичка
- 1 морков
- 1 зелена чушка
- 1 оранжева чушка
- 1 патладжан
- 1 глава лук
- сол
- черен пипер
- 3 листенца босилек
- 1 с.л. тиквено брашно
- 1 с.л. сусамово брашно
- олио
Рецепта:
Филетата (1/2 кг) се посоляват, подправят с черен пипер и се овалват в сусамово брашно. Пържат се в тиган без мазнина до пълна готовност. Патладжанът се нарязва на шайби и посолява. Оставя се да престои, за да си пусне черния сок, след което се измива и подсушава. Всички други зеленчуци се нарязват на шайби и заедно с патладжана се задушават на слаб огън в малко олио до полуготовност. Посоляват се и им се добавя ситно нарязаният босилек (3 листенца). Разбъркват се и се оставят на горещия котлон още 1-2 минути. Рибата се поднася върху зеленчуците, обилно поръсена с тиквено брашно.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 841 г | |
Калории | 533 кал | |
Въглехидрати | 42 г | 31% |
Мазнини | 16 г | 27% |
Белтъчини | 58 г | 43% |
Холестерол | 150 мг |