Бяла риба мерлуза в сметанов сос

Бяла риба мерлуза в сметанов сос - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 400 г мерлуза
  • 2 с.л. царевичен грис
  • 2 с.л. галета
  • 1 яйце
  • 1 с.л. лимонов сок
  • черен пипер
  • сол
  • 2 с.л. олио
  • За соса
  • 1/2 ч.ч. сметана
  • 1 ч.ч. бульон от риба
  • 2 скилидки чесън
  • сол
  • дивесил

Рецепта:

Белтъкът на яйцето (1 бр) се разбива на пяна заедно с лимоновия сок (1 с.л.). В него се топи посоленото и подправено с черен пипер филе (400 г),след което се овалва в смесените галета (2 с.л.) и царевичен грис (2 с.л.). Пържи се в предварително загрятото олио.

Бульонът от риба (2 скилидки) се загрява на котлона. Щом заври, се добавя сметаната (1 ч.ч.). Поръсва се с дивесил. Щом се сгъсти, се добавя счуканият със сол чесън .

Рибата се поднася топла, залята със соса.

Време за приготвяне:

30 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 443 г
Калории 649 кал
Белтъчини 48 г
Мазнини 40 г
Въглехидрати 22 г
Холестерол 283 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Коментари:

Автор Мнение

Aneliq.iv

2020-12-05 23:50:06

Бульонът от рибата от кой етап на готвенето идва.