Пържени рибени кюфтета с кайма от бяла риба (пъстърва) с бял сос от кисело мляко и копър

Рецепта:

Рибата (1/2 кг) се пуска през месомелачката. Едното яйце се сварява, обелва и настъргва. Хлябът (1 филия) се наронва на трохи. Всичко това се смесва със суровото яйце, галетата (2 с.л.) и подправките. Омесва се “кайма”. От нея се оформят кюфтета, които се овалват в брашно и се изпържват в горещото олио (3 с.л.). Поднасят се топли с подлучено кисело мляко (200 г) с копър (3 стръка).

Подходящо е да се направят с филе от пъстърва, хек или акула.