Панирано филе от бяла риба

Панирано филе от бяла риба - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 кг бяла риба
  • 4 белтък
  • 8 с.л. галета
  • 8 с.л. брашно
  • сол
  • Гарнитура
  • 1 краставица
  • 4 морков
  • 200 г червено зеле
  • 150 г червено цвекло
  • 50 г целина
  • 200 г ориз
  • 100 г печурки

Рецепта:

Белтъкът се разбива на пяна. Подсушеното и посолено филе (1 кг) се топи в него, след това - в смесените брашно (8 с.л.) и галета (8 с.л.) и отново в разбития белтък. Пържи се в сгорещен тиган грил без мазнина от двете страни до златисто. Поднася се гарнирано с нарязана на кръгчета краставица (1 бр), салата от ситно настъргани морков, червено зеле (200 г), червено цвекло (150 г) и целина (50 г), с варен ориз (200 г), смесен с нарязаните на ситно бланширани печурки (100 г) и стръкче магданоз.

Време за приготвяне:

15 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 2602 г
Калории 3254 кал
Белтъчини 260 г
Мазнини 66 г
Въглехидрати 392 г
Холестерол 601 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Коментари:

Автор Мнение

Бинка Стоичкова

2014-06-17 21:14:18

За съжаление рецептата не е сполучлива - панировката дори и да прегори, рибата отвътре остава сурова. Не препоръчвам тази рецепта!