Яхния от бяла риба хек с картофи в доматен сос от консерва

Рецепта:

Лукът (2 глави) и чесънът (4 скилидки) се нарязват на ситно, а морковите (2 бр) на кръгчета. Задушават се в малко зехтин в дълбока тенджера за около 5 минути, като се внимава да не загорят. Добавят се доматите (1/2 кг) и водата (200 мл.) и тенджерата се захлупва. Щом започне да ври, котлонът се намаля, за да не загори.

Междувременно, картофите (1/2 кг) се обелват и нарязват на кръгчета. Ако се използват пресни картофи, може да не се белят, а само да се измият добре. Добавят се в къкрещия сос и се оставят 20-25 минути да се варят. Разбърква се от време на време за да не загори.

Щом картофите поомекнат се добавя нарязан на ситно магданоз (1 връзка) сол и черен пипер на вкус и се разбърква добре. Отгоре се нареждат филетата от хек и без да се бърка тенджерата се захлупва. Оставя се да се задуши за 10-15 минути. Не трябва да се оставя да се готви прекалено дълго за да остане рибата цяла.