Шишчета от бяла риба хек и тиквички на скара или грил тиган

Рецепта:

Хекът се нарязва на парчета подходящи за нанизване на шишчетата. Мариноват се за около 30 минути в сока на 1 портокал, зехтин, настъргана лимонова кора и счукан чесън.

Тиквичките се нарязват на по-дебели колелца. Заедно с парчетата хек се нанизват на шишчета. Ако се използват дървени шишчета, необходимо е преди това да се навлажнят.

Рибните шишчета се пекат на скара или грил тиган по 5-6 минути на страна. Могат да се изпекат и на фурна, но за малко по-дълго.

Поднасят се с прясна салата и поляти с малко балсамова редукция.