Пържена панирана бяла риба мерлуза в сметанов сос
Продукти:
- 400 г мерлуза
- 2 с.л. царевичен грис
- 2 с.л. галета
- 1 яйце
- 1 с.л. лимонов сок
- черен пипер
- сол
- 2 с.л. олио
- За соса
- 1/2 ч.ч. сметана
- 1 ч.ч. бульон от риба
- 2 скилидки чесън
- сол
- дивесил
Рецепта:
Белтъкът на яйцето (1 бр) се разбива на пяна заедно с лимоновия сок (1 с.л.). В него се топи посоленото и подправено с черен пипер филе (400 г),след което се овалва в смесените галета (2 с.л.) и царевичен грис (2 с.л.). Пържи се в предварително загрятото олио.
Бульонът от риба (2 скилидки) се загрява на котлона. Щом заври, се добавя сметаната (1 ч.ч.). Поръсва се с дивесил. Щом се сгъсти, се добавя счуканият със сол чесън .
Рибата се поднася топла, залята със соса.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 443 г | |
| Калории | 649 кал | |
| Въглехидрати | 22 г | 14% |
| Мазнини | 40 г | 57% |
| Белтъчини | 48 г | 30% |
| Холестерол | 283 мг |
Сподели:
