Рибена супа / чорба от бяла риба хек или мерлуза с червена къри паста, яйца и кокосова сметана
Продукти:
- 800 г риба хек
- 800 мл. кокосова сметана
- 200 мл. вода
- 4 с.л. зехтин
- 2 глави червен лук
- 2 скилидки чесън
- 1 стрък лимонена трева
- 3 с.л. червена къри паста
- 2 лимона
- 2 с.л. кафява захар
- 2 с.л. кориандър
- 1/2 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
Рецепта:
Лукът (2 глави) се нарязва на кубчета и се задушава в загрята мазнина (4 с.л.). Прибавя се лимоновата трева (1 стрък), стритите скилидки чесън (2 скилидки) и къри пастата (3 с.л.). Всичко се задушава, като се разбърква непрекъснато.
Кокосовата сметана (800 мл.) се разбърква с кафявата захар (2 с.л.). Слага се при останалите продукти и се налива водата (200 мл.). Сместа се оставя да къкри за около 5 минути, след което се прибавя рибата хек (800 г) – нарязана на парчета.
Супата се разбърква и се вари до готовност на рибата – около 6-7 минути. След това супата се овкусява с лимонов сок, кориандър, сол и черен пипер.
Сварените яйца се нарязват на половинки и се добавят към готовата супа.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 278 г | |
| Калории | 532 кал | |
| Въглехидрати | 16 г | 12% |
| Мазнини | 45 г | 72% |
| Белтъчини | 24 г | 17% |
| Холестерол | 60 мг |
Сподели:
