Рибена супа (чорба) от миди и бяла амур с пасирани картофи, целина, ряпа и пащърнак
Продукти:
- 200 г миди ядки
- 200 г бял амур
- 1 глава лук
- 1 дафинов лист
- дивесил
- 4 скилидки чесън
- 1/2 бяла ряпа
- 1 картоф
- парче корен от целина
- 30 г пащърнак
- черен пипер
- сол
- 3 с.л. масло
Рецепта:
Мидите (200 г) и рибата (200 г), нарязана на дребно, се слагат във вряща подсолена вода. Оставят се да поврят 10 минути, след което се изваждат с решетъчна лъжица и бульонът се прецежда. В него се слагат картофът (цял и обелен), лук (цял и обелен), ряпата – настъргана на едро, коренът от целина и пащърнакът – също настъргани на едро. Вари се до омекване на зеленчуците. Картофът се изважда, пасира и връща отново в супата. Лукът се изхвърля. Добавят се мидите и рибата и супата ври на тих огън още 5 минути. Подправя се със счукан чесън, дафинов лист, дивесил и черен пипер. Когато котлонът се изключи, се добавя и маслото, а дафиновият лист се отстранява.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 145 г | |
| Калории | 165 кал | |
| Въглехидрати | 11 г | 27% |
| Мазнини | 8 г | 44% |
| Белтъчини | 12 г | 30% |
| Холестерол | 47 мг |
Сподели:
