Пържено мариновано филе бяла риба (бял амур) пане на тиган

Рецепта:

Рибното филе (1/2 кг) се нарязва на ивички, които се мариноват 2 часа на студено в добре разбитата смес от лимоновия сок, горчицата (1 ч.л.), солта, черния пипер, сушения дивесил. След това ивичките се отцеждат и панират в разбито яйце и царевичен грис (по 2 пъти). В сгорещеното олио първо се слага счуканият със сол чесън (2 скилидки), разбърква се и се изважда с решетъчна лъжица преди да е покафенял. След това се изпържват ивичките панирана риба, докато получат златиста коричка от всички страни. Тиквичките (2 бр) се нарязват на колелца, посоляват се и се оставят да престоят 10 минути. След това се изпичат на тиган с незалепващо покритие до пълна готовност. Рибата се поднася върху салатен лист, гарнирана с печени тиквички. По желание може да се поръси с тъмен соев сос.