Панирано филе от бяла риба - пангасиус, тилапия, хек или костур пържено на тиган
Продукти:
- 1 кг бяла риба
- 4 белтък
- 8 с.л. галета
- 8 с.л. брашно
- сол
- Гарнитура
- 1 краставица
- 4 морков
- 200 г червено зеле
- 150 г червено цвекло
- 50 г целина
- 200 г ориз
- 100 г печурки
Рецепта:
Белтъкът се разбива на пяна. Подсушеното и посолено филе (1 кг) се топи в него, след това - в смесените брашно (8 с.л.) и галета (8 с.л.) и отново в разбития белтък. Пържи се в сгорещен тиган грил без мазнина от двете страни до златисто. Поднася се гарнирано с нарязана на кръгчета краставица (1 бр), салата от ситно настъргани морков, червено зеле (200 г), червено цвекло (150 г) и целина (50 г), с варен ориз (200 г), смесен с нарязаните на ситно бланширани печурки (100 г) и стръкче магданоз.
Време за приготвяне:
15 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 2602 г | |
| Калории | 3250 кал | |
| Въглехидрати | 391 г | 49% |
| Мазнини | 66 г | 19% |
| Белтъчини | 260 г | 33% |
| Холестерол | 601 мг |
Сподели:
