Рибна мусака с плънка от бяла риба, картофи, заливка и кашкавал на фурна

Рецепта:

Почистената и добре измита риба се обезкостява и смила на кайма. Част от горещото олио се запържва ситно нарязан лук. Прибавя се към каймата заедно с обеления и нарязана дребно домат, наситнения магданоз, черния пипер и сол. Сместа се разбърква добре. Картофите се обелват, нарязват се на филийки и се запържват леко в останалото олио. Половината от тях се нареждат в намаслена тавичка, отгоре се разстила рибната кайма и се покрива с останалите картофи. Мусаката се запича 15 минути в умерена фурна и се залива с яйцата, разбити с прясното мляко и брашното. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал и се допича.