Задушено филе от риба щука в бяло вино и сметана
Продукти:
- 400 г филе от щука
- 2 ч.л. лимонов сок
- сол
- черен пипер
- 2 глави лук
- 125 мл. бяло вино
- 125 мл. сметана
- 3 жълтъка
- магданоз
- 2 с.л. зехтин
Рецепта:
Филето (400 г) се измива, подсушава, напръсква с лимонов сок (2 ч.л.), подправя се със сол и млян черен пипер. Лукът (2 глави) се нарязва на ситно.
В тиган се загрява зехтин и в него се изпържва лукът до златист цвят. Налива се виното (125 мл.). В тигана се слага рибата, захлупва се и се задушава 5 минути. Рибата се изважда. Сметаната се смесва с жълтъците (3 бр) и се налива в тигана. Всичко се разбърква добре. След това тиганът се снема от котлона. Сосът се подправя със сол и черен пипер.
Рибата се залива със соса и се украсява със ситно нарязан магданоз. За гарнитура може да се ползва варен ориз.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 469 г | |
| Калории | 591 кал | |
| Въглехидрати | 13 г | 11% |
| Мазнини | 35 г | 57% |
| Белтъчини | 45 г | 33% |
| Холестерол | 474 мг |
Сподели:
