Супа от сьомга филе с фиде и застройка от сметана и жълтък
Продукти:
- 400 г филе от сьомга
- 1 глава лук
- 1 моркова
- 1 чушка
- 1 домат
- 1 кубче зеленчуков бульон
- 1/2 ч.ч. фиде
- 200 мл. течна сметана
- 1 жълтък
- черен пипер
- сол
- магданоз
Рецепта:
Нарязаният на дребно лук се запържва в загрято олио. Добавят се нарязаните морков и чушка. Зеленчуците се заливат с три литра вода.
Добавят се зеленчуковият бульон, черен пипер и сол на вкус. Супата се оставя да ври около половин час.
Филето от сьомга се нарязва на малки парченца и се добавя в тенджерата. След това се слага и фидето, малко преди супата да е готова, се добавя пасираният домати.
Приготвя се застройка, като жълтъкът се разбърква и се темперира с няколко черпака от супата. Тенджерата се сваля от котлона и се застройва с приготвената смес.
Готовата супа се сервира с накълцан магданоз и мащерка.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 290 г | |
Калории | 420 кал | |
Въглехидрати | 31 г | 30% |
Мазнини | 21 г | 45% |
Белтъчини | 27 г | 26% |
Холестерол | 162 мг |