Печен лаврак с домати, маслини, каперси, лимон и копър по гръцки

Рецепта:

Фурната се загрява на 190 градуса. Лавракът се слага в тава, покрита с хартия за печене.

Приготвя се плънката, като копърът, лимонът и доматът се нарязват на ситно. Маслините се нарязват на кръгчета, чесънът се накълцва. Кухината на всяка риба се пълни с два резена лимон, копър, домат, маслини и каперси.

Върху лаврака се разпределя накълцаният чесън и останалите копър, маслини, домати и каперси. Налива се бялото вино и се поръсва със сол и черен пипер. Лавракът се полива със зехтин и се гарнира с накълцан магданоз.

Рибата се увива като пакет във фолио, като по този начин по време на печенето се запазват соковете и ароматът.

Пече се в загрятата фурна за около 20-25 минути. След това се оставя да почине за 3-4 минути и тогава се отваря фолиото.