Печена риба скумрия с доматен сос от консерва, лук, зехтин, целина и чесън на фурна под фолио

Рецепта:

Лукът, чесънът и целината се нарязват на ситно и се задушават в малко зехтин. Щом променят цвета си, се заливат с доматения сос от консерва. Котлонът се намалява и сосът се готви 5-10 минути. Овкусява се със сол, черен и червен пипер.

Скумрията се почиства и нарязва на филета, а след това и на по-малки парчета. Рибата се поставя в тява, залива се със соса и се покрива с фолио. Пече се около 20 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна. Фолиото се отстранява и печенето продължава още 10 минути.

Скумрията с доматен сос се сервира поръсена с магданоз.