По-общо:

Зарганът или морската бекаса е риба със силно източено и издължено тяло, а окраската й е сребриста. Има силно издадени напред челюсти, които приличат на човка и уста, покрита със ситни, но остри зъби.

Зарганът е морска стадна риба, която се среща предимно в Черно море и Средиземно море, а също така и в Атлантическия океан. Смята се за деликатес и се предлага в ресторантите по нашето черноморие, но често бива избягван заради зеленикавия цвят на костта си, който се дължи на голямото количество фосфор в нея.

Рецепти за зарган

5 резултата

Печена риба зарган с картофи и гъби печурки на фурна

Печена риба зарган с картофи и гъби печурки на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

  • 300 г зарганa
  • 600 г картофи
  • 350 г печурки
  • 1 глава лук
  • сол
  • черен пипер
  • чесън на прах
  • 2 с.л. олио
  • 1 ч.ч. бяло вино
  • 50 мл. лимонов сок

Калроии и макроси:

579 ккал. 67г въглехидрати, 38г протеини и 10г мазнини
54% / 30% / 18%

Рецепта:

Рибите се почистват, измиват и подсушават. Виното (1 ч.ч.), лимоновият сок (50 мл.) и подправките...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Рецепта Печена риба зарган с кайсии, домати и бяло вино на тиган

Печена риба зарган с кайсии, домати и бяло вино на тиган

Печената риба зарган се поднася върху домати, залети с кайсиевия сос.
Рецепта Пържена риба зарган на тиган с гарнитура от варен ориз и задушени тиквички с майонеза

Пържена риба зарган на тиган с гарнитура от варен ориз и задушени тиквички с майонеза

Зарганът се разрязва на две, отстранява се костта му и се залива с бяло вино, разбито с лимонов сок.
Още