Обикновена пържена риба зарган

Рецепта:

Зарганът се почиства и се измива. Осолява се добре и се оставя в хладилника, докато олиото в тигана загрее.

Когато олиото е сгорещено, рибата се овалва в брашно и се изпържва до готовност. По желание се сервира с резени лимон.