Пържени рибени кюфтета от сьомга и картофи с броколи за гарнитура

Рецепта:

Сьомгата (300 г) се задушава за около 10 минути във вряща подсолена вода, след което се почиства от костите и от кожата.

Картофите (1/2 кг) се сваряват и се намачкват. Добавят се едното разбито яйце, маслото (50 г) , сьомгата, черен пипер и сол на вкус. Сместа се разбърква много добре и се оформят кюфтета.

Овалват се последователно в брашно, в другото разбито яйце, брашно и галета. Пържат се в загрята мазнина до златист загар.

Броколито (400 г) се сварява във вряща подсолена вода и след това се накъсва на розички. Отцежда се.

Приготвените картофени кюфтета със сьомга се сервират с гарнитура от броколито.