Бърза пълнена маринована херинга в немски стил

Рецепта:

Филетата херинга се поръсват с черен пипер. Намазват се с горчицата и в края на всяко филе се слага парче кисела краставичка, след което се завива на руло. Закрепват ли с клечка за зъби и се слагат в подходяща кутия или буркан. Добавя се половината глава нарязан лук.

В малка тенджера се смесват оцетът, водата, дафинов лист и другата половина на лука. Сместа се оставя да заври, след което се сваля от котлона и се оставя да се охлади. Добавя се олиото.

Херингата се залива с приготвената саламура, съдът в който се съхраняват се затваря и се оставят в хладилника за поне три дни преди консумация.