Печена риба костур на грил с чушки

Рецепта:

Маха се кожата на костура и се посолява, наръсва се с черен пипер и зехтин и се изпича на грил, като се започва откъм мазната страна. Сосът се прави от чушките, като те се почистват и се нарязват. Към тях се добавят нарязаните маслини и лук, щипка сол, малко кора от лимон, зехтин и се разбърква добре. Рибата се сервира, полята със соса.