Печена риба ципура на скара със сос от каперси и бяло вино

Печена риба ципура на скара със сос от каперси и бяло вино - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 2 ципури
  • 2 с.л. зехтин
  • 1/3 ч.ч. каперси
  • 2 скилидки чесън
  • 1 ч.ч. бяло вино
  • 1 лимон
  • 2 с.л. течна сметана
  • черен пипер
  • сол

Рецепта:

Ципурите се почистват от вътрешностите и се натъркват добре със сол и черен пипер. Решетката на скарата се намазва с малко зехтин и рибите се слагат да се пекат за около 8 минути от всяка страна, докато хванат коричка.

Приготвя се сос, като на тиган се запържва за две минути счуканият чесън в зехтина. Към него се добавят каперсите, изстисква се лимонът, настъргва се половината от кората му и се добавя виното. Оставя се сосът да кипне и виното да се редуцира наполовина. Маха се от котлона и се смесва с течната сметана.

Изпечените ципури се сервират със соса от каперси.

Време за приготвяне:

30 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 393 г
Калории 453 кал
Белтъчини 40 г
Мазнини 21 г
Въглехидрати 6 г
Холестерол 128 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: