Гювеч със свински бут, моркови, чушки, целина, домат и бяло вино на фурна

Рецепта:

Свинското месо от бут се нарязва на филийки, които се овкусяват със солта, чубрицата и черен пипер, начукват се и се оставят да отлежат 20-30 минути.

Лукът се нарязва на шайби и с задушава за кратко в сгорещеното масло. Прибавят се нарязаните на ситно моркови, чушки, домат, целина и магданоз. Налива се бялото вино и се задушава 10-15 минути на тих огън под капак.

Месото се пече на сач или скара по 1-2 минути от всяка страна. След това се прехвърля в глинен съд, отгоре се разпределят задушените зеленчуци. Яйцата и млякото се разбиват и гювечът се залива.

Ястието се слага в студена фурна, която се загрява до 200 градуса.