Кебап със свински бут, лук, чушки и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Рецепта:

Свинският бут се нарязва на средни парчета и се подправя добре със сол, червен пипер, черен пипер и чубрица. Зелените и червените чушки се нарязват с парчета с размера на месото. Леко се задушават в загрята мазнина за кратко.

Лукът се нарязва на едро и се запържва в същата мазнина. Разрежда се с бялото вино и след като се изпари се подправя с чубрица, червения пипер, сол и се добавя 1 ч.ч. вода.

Зеленчуците и месото се прехвърлят в гювеча. Слага се в студена фурна. Включва се на 180 градуса и се пече до готовност на месото. Готовият кебап се поръсва с накълцан магданоз.