Селски гювеч с телешки джолан, грах, прясно цветно зеле, зелен фасул, картофи и домати в було на фурна
Продукти:
- 1 1/2 кг телешко месо от джолан
- 250 г фасул
- 250 г грах
- 1/2 кг картофи
- 250 г домати
- 250 г цветно зеле
- 100 г червени чушки
- 100 мл. прясно мляко
- 200 г джанки
- 250 г телешко було
- 1 стрък пресен лук
- 2 връзки магданоз
- 100 г краве масло
- сол
- червен пипер
- джоджен
Рецепта:
Джоланът се измива и нарязва на парчета. Поставя се в дълбока тенджера, налива се вода и се оставя на котлона да ври за около час. Прибавят се почистените и нарязани зеленчуци – зеления фасул, доматите, накъсаното на парчета цветно зеле, картофите – цели и еднакви по големина, грахът, лукът, джодженът, магданозът и джанките. Накрая ястието се овкусява със солта, черния пипер и маслото. Най – отгоре се покрива с телешкото було. Съдът се захлупва и ястието се оставя да ври на слаб огън, докато се задуши хубаво.
Време за приготвяне:
120 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 483 г | |
| Калории | 577 кал | |
| Въглехидрати | 45 г | 32% |
| Мазнини | 18 г | 29% |
| Белтъчини | 58 г | 41% |
| Холестерол | 200 мг |
Сподели:
