Телешки гювеч с ориз, спанак, червено вино и сушени домати на фурна

Рецепта:

Телешкото месо се нарязва на порции и се слага в гювеч. Добавят се настърганият морков, скилидките чесън и нарязаният на ситно лук. Подправя се с червеното вино, червен пипер, черен пипер и сол. Слага се част от маслото и се налива вода, колкото да покрие месото.

Гювечът се слага в студена фурна. Ястието се пече около 3 часа на 250 градуса. Ако има нужда, се налива периодично вода.

Останалото масло се загрява в тиган и оризът леко се запържва. Добавят се спанакът и сушените домати.

Сместа се прехвърля в тава и отгоре се нарежда печеното месо. Налива се около един литър бульон от печене. Тавата се покрива с алуминиево фолио и ястието се връща във фурната. Готви се до готовност на ориза.