Зеленчуков гювеч с крехко телешко месо, картофи, моркови, патладжани, грах и бамя на фурна

Name: Зеленчуков гювеч с крехко телешко месо, картофи, моркови, патладжани, грах и бамя на фурна
Cook time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 кг телешко месо; 5 картофа; 2 домата; 2 глави лук; 3 чушки; 3 домата; 1 патладжан; 1 ч.ч. зелен фасул; 100 г грах; 50 г бамя; 2 моркова; листа от целина; магданоз; копър; червен пипер; черен пипер; сол

Продукти:

Рецепта:

Телешкото месо се реже на порции, а лукът - на ситно. Слагат се в глинен гювеч, подправят се със сол и черен пипер, и се добавя олиото и вода, колкото да покрие месото. Гювечът се захлупва и месото се слага да се задуши на фурна.

Когато телешкото е почти готово, зеленчуците се слагат на пластове, като се започне с най-твърдия, накрая са картофите. Всеки зеленчук се посолява и овкусява с черен пипер преди да се добави. Добре е предварително да се накисне бамята за 1 час да си пусне горчивия сок, както и патладжаните със същата цел. Отгоре се поръсва с нарязан магданоз и целина.

Гювечът се пече на умерена фурна (160-170 градуса) за около час и половина. Готов е, когато остане само на мазнина. След изваждане от фурната се поръсва с пресен копър.

Време за приготвяне:

120 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция	696 г
Калории	437 кал
Въглехидрати	55 г	50%
Мазнини	6 г	13%
Белтъчини	43 г	39%
Холестерол	130 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Славянски гювеч с телешко месо и зеленчуци (лук, чушки, домати, моркови) на фурна

Месото се нарязва на хапки и се задушава в половината олио....След това се добавят зеленчуците....Долива се останалата вода и гювечът се овкусява с черен пипер и чубрица .

Гювеч с три вида месо - пилешки гърди, телешко филе, свинска плешка, картофи, гъби, червени чушки и червено вино печен на фурна

Загрява се олио и последователно се запържва месото, като първо е телешкото, след това свинското и накрая се слага пилешкото....Запърженото месо се слага в гювеч.

Сочно телешко месо със зеленчуци (лук, домат, чушки сиврия) печено в глинен гювеч / гърне

Телешкото месо, нарязано на средни парчета, и предварително сварено, се нарежда на дъното на глинен гювеч.

Добруджански гювеч с телешко месо, патладжан, чушки, бамя и домати на фурна

Телешкото месо се нарязва на хапки и се запържва в част от олиото, заедно със ситно нарязания лук....Гювечът се пече на умерена фурна за около час и половина.

Гювеч с телешко месо, печурки, чесън, горчица и доматено пюре на фурна

Телешкото месо се овкусява със сол и черен пипер....Когато зеленчуците омекнат, се прибавят нарязаните гъби....Оставя се да поври още малко и се прехвърля в гювеч.

Гювеч с телешко месо и зеленчуци (картофи, чушки, домати, бамя, лук, патладжан)

Телешкото месо се нарязва на порции и се запържва леко в сгорещено олио....Гювечът се изсипва в тава и се покрива с обелените и нарязани на филийки домати....Ястието се пече до пълното омекване на месото и зеленчуците.

Горски гювеч с телешко месо, гъби, праз, пресен лук, чушки, домати и ориз на фурна в глинен гювеч

Задушават се в глинен съд в олиото телешкото месо, празът и пресният зелен лук, нарязани на ситно, за няколко минути....Към гювеча се добавят нарязаните чушки и гъби, целите люти чушлета и обелените скилидки чесън.

Пролетен гювеч с телешко месо и зеленчуци - картофи, моркови, тиквички, чушки и ориз на фурна

Телешкото месо, картофите, морковите, лукът, доматите, тиквичките и чушките се нарязват на парчета и се слагат в глинен съд....Гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за около час и половина - трябва водата да е поета от зеленчуците.

Рецепта Варен летен гювеч с телешко месо, картофи, патладжани и моркови в тенджера