Дробен постен гювеч с картофи, зелен боб (фасул), грах, патладжан и тиквички на фурна

Рецепта:

Всички зеленчуци без картофите се нарязват на дребно и се подправят със сол, черен и червен пипер.

Лукът се реже на ситно и се запържва в половината мазнина. Слага се на дъното на глинен гювеч и отгоре се изсипват подправените зеленчуци.

Картофите се режат на колелца и се редят отгоре да покрият зеленчуците.

Гювечът се посолява, поръсва се с черен пипер и останалата мазнина. Захлупва се и се пече на умерена фурна за час и половина. По време на печенето се долива 1/2 чаша гореща вода.

Готовото ястие се поръсва с нарязани на ситно магданоз и копър, и се поднася с кисело мляко.