Салата от замразен зелен фасул (зелен боб), лук, чесън, домати от консерва или буркан и маслини

Салата от замразен зелен фасул (зелен боб), лук, чесън, домати от консерва или буркан и маслини - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 400 г зелен фасул
  • 400 г домати от консерва
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 с.л. захар
  • 2 с.л. оцет
  • 1 с.л. босилек
  • 2 с.л. зехтин
  • 1/2 к.ч. маслини
  • черен пипер
  • сол

Рецепта:

Замразеният зелен фасул (400 г) се пуска във вряща подсолена вода за 10-15 минути. След като омекне, се изважда и отцежда. Лукът (1 глава) се нарязва на малки кубчета и се задушава в зехтина, заедно с пресования чесън (2 скилидки). Когато омекне, се прибавя захарта (1 с.л.), разбърква се и се оставя да се карамелизира. След това се добавя оцетът (2 с.л.) и се оставя да поври за около минута. Накрая се добавят отцедените белени домати от консерва (400 г) (могат да се сложат и пресни домати, нарязани на кубчета, но с отстранени семки), накълцаните маслини (1/2 к.ч.) и подправките. Сосът се разбърква много добре и се оставя да покъкри на слаб огън няколко минути. Накрая се добавя отцеденият зелен фасул и салатата се разбърква много добре. Сервира се охладена и с цели листенца пресен босилек.

Време за приготвяне:

30 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 246 г
Калории 124 кал
Белтъчини 4 г
Мазнини 4 г
Въглехидрати 21 г
Холестерол 0 мг

Сподели:

Коментари:

Автор Мнение

pepi_gotvacha

2011-09-30 14:39:34

Единствено в салата ми харесва зеленият фасул. Много ви благодаря за тази рецепта!