Хрупкав печен зелен боб (зелен фасул) с картофи на фурна и заливка от мляко, брашно и яйца

Рецепта:

Зеленият боб се задушава с олиото и малко вода, докато омекне. Отцежда се и се оставя настрана.

Картофите се режат на колелца, овалват се в брашно и се запържват до зачервяване в олиото. Редят се в тавичка и върху тях се поставя зеленият фасул.

Ястието се залива със заливка, приготвена от разбитите яйца с прясното мляко, смесени с накълцаните магданоз и копър. Поръсва се с черен и червен пипер и се пече на силна фурна за половин час.

Пет минути преди да е готово се поръсва обилно с хлебни трохи (галета) и се връща във фурната за да се запекат и станат хрупкави.