Салата от пресни картофи на пара, аспержи, зелен фасул (боб) и маринован лук

Рецепта:

Кипва се вода заедно с оцета, захарта, солта и черния пипер. Лукът се нарязва на кръгчета, залива се с овкусената вода и се оставя да се маринова за един час. Картофите се приготвят на пара. Аспержите и зеления фасул се почистват и нарязват на ленти. Фасулът се вари в подсолена вода. Репичките се нарязват на лодки. Смесват се зеленият фасул с аспержите, репичките, картофите и маринования лук. Приготвя се дресинг от 4 с. л. марината от лука, горчицата, зехтина, сол и пипер. Салатата се овкусява с дресинга и се разбърква добре.