Яхния от телешки кюфтенца с винен сос и доматено пюре
Продукти:
- 600 г телешка кайма
- 1 глава лук
- 1 яйце
- 150 г хляб
- 2 с.л. ориз
- 1 ч.ч. червено вино
- 80 г масло
- 1 с.л. доматено пюре
- 2 с.л. брашно
- 2 щипки кимион
- 1 щипка канела
- 1 ч.л. захар
Рецепта:
Телешката кайма се омесва, заедно със ситно нарязания лук, яйцето, средата на хляба, ориза, кимиона, канелата, сол и черен пипер. Сместа се остава за 15 минути в хладилника, след което от нея се оформят малки кюфтенца, които се овалват в брашно. Поставят се на дъното на тенджера и се заливат с червеното вино и зеленчуковия бульон, колкото да ги покрие. Готвят се за около 20-25 минути, докато станат готови.
Междувременно се разтопява маслото и в него се запържва останалото брашно. Добавя се доматеното пюре, размито в малко вода. Разбърква се и на тънка струйка се добавя малко от бульона, в който се варят кюфтетата, така че да се получи рядка каша.
Щом кюфтетата се сварят към тях се добавя брашнената каша, разбъркват се и след 2-3 минути готвене се яхнията се сваля от котлона.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 323 г | |
| Калории | 575 кал | |
| Въглехидрати | 33 г | 26% |
| Мазнини | 29 г | 49% |
| Белтъчини | 35 г | 26% |
| Холестерол | 214 мг |
Сподели:
