Попска яхния с кюфтета от мляна свинска и телешка кайма, червено вино и дребен лук арпаджик
Продукти:
- 1/2 кг кайма
- 100 мл. червено вино
- 1/2 кг арпаджик
- 3 с.л. олио
- 3 глави лук
- 4 скилидки чесън
- 50 г ориз
- 1 яйце
- 3 дафинови листа
- 1 с л. доматено пюре
- 1 с.л. оцет
- 2 с.л. брашно
- магданоз
- червен пипер
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Две глави лук се нарязват на ситно и се запържват в загрятото олио. Поръсва се с червен пипер и се залива с 300 мл топла вода.
Когато бульонът заври, се добавят почистеният арпаджик и скилидките чесън.
Каймата се омесва с ориза, яйцето, накълцаните лук и магданоз и сол на вкус. Оформят се малки кюфтета, които се овалват в брашно. Пускат се във врящия бульон.
Червеното вино, доматеното пюре и оцетът се разбъркват. Сместа се добавя към ястието заедно със зърната черен пипер и дафиновите листа.
Яхнията се оставя да къкри на слаб огън до готовност. При сервиране се поръсва с накълцан магданоз.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 525 г | |
Калории | 621 кал | |
Въглехидрати | 48 г | 32% |
Мазнини | 34 г | 50% |
Белтъчини | 29 г | 19% |
Холестерол | 137 мг |