Яхния от телешко с ориз и лапад

Рецепта:

Телешкото месо се нарязва на хапки и се запържва леко в загрята мазнина, докато се зачерви.

Добавя се нарязаният на ситно лук и се задушава за около минута. Подправя се със сол, черен пипер и червен пипер. Месото се разбърква и се налива един литър гореща вода. Ястието се оставя да къкри около половин час.

Лападът се измива и нарязва. Прибавя се в тенджерата при место и се разбърква. Добавя се и измитият ориз и яхнията се оставя около 25-30 минути да се готви. Накрая се подправя с джоджен.