Рецепти за яхния

Яхния с телешко варено-задушено месо, картофи и моркови

Телешкото се вари около час и половина, докато омекне.

Постна зеленчукова картофена яхния

Лукът, морковът и зелената чушка се почистват и нарязват на дребни кубчета.

Вкусна яхния от свинско месо от бут с грах от консерва (буркан), лук и домати

Свинското месо се измива и нарязва на порции.

Яхния от задушен свински джолан със зеленчуци - картофи, моркови, лук, гъби и грах в тенджера под налягане

Ястието се вари на силен огън около 10 минути, след което котлонът се намалява и се добавят парчетата свински джолан, грахът от консерва, доматеното пюре, червеният и черен пипер, кимионът и сол на вкус.

Яхния от телешки кюфтенца с лук, хляб и ориз във винено-доматен сос

Телешката кайма се омесва, заедно със ситно нарязания лук, яйцето, средата на хляба, ориза, кимиона, канелата, сол и черен пипер.

Яхния от леща с грил наденички, домати и моркови и запръжка с брашно

Щом лещата се свари, към нея се добавят запържените домат, чесън и подправки.

Яхния със свинско месо, грах и картофи в глинен гювеч на фурна

Прехвърлят се в глинен гювеч, заедно с картофите, граха и подправките.

Яхния от пиле, бамя, червени чушки, праз лук, чесън и домати от консерва в тенджера

Пилето се нарязва на парчета и се запържва в малко зехтин в дълбока тенджера.

Яхния от зелен фасул (зелен боб) с лук, моркови, домати и чесън

Яхнията се овкусява се със сол и пипер.

Вкусна грах яхния с пилешко месо, моркови, лук и домати

Към него се добавят ситно нарязаните лук и морков и щом омекнат, се добавят обелените и нарязани на кубчета домати .

Зелен боб яхния с кисело мляко

Ястието се залива с малко вода и се оставя да се задуши на слаб огън.

Класическа боб яхния от зрял (стар) бял фасул в тенджера със запръжка

Бобът се накисва за една нощ, след което водата се изхвърля.

Яхния от агнешко задушено месо с картофи, пресен зелен лук и домати от консерва

Агнешкото месо се почиства от мазнината и се нарязва на кубчета.

Яхния със свинско месо, грах, морков, лук, домати, чесън и копър

Ястието се оставя да се задуши, докато течността поизври.

Яхния от леща с гъби, бекон и домати от консерва

Лещата се измива и се залива с водата в дълбока тенджера.

Агнешка яхния с пресни картофи и моркови

Яхнията се готви, докато омекнат.

Икономична яхния от леща с чесън и чубрица

Лещата се сервира гореща или студена, като по желание се поднася, поръсена със ситно нарязан магданоз.

Грах яхния с кюфтета, домати и подправки

Свинската кайма се омесва с яйцето, чубрицата, солта и черният пипер.

Боб яхния със суджук или наденица изпечен на фурна, домати, сушени чушки

Суджукът или наденицата се запичат във фурната, след което се нарязва на парчета и се слага при боба.

Боб яхния – класическа рецепта с лук, морков, червена чушка и доматено пюре

Прибавят се нарязаните моркови, чушка и лук.

Яхния с грах от буркан, кайма, картофи, моркови, домати, чесън и магданоз

Ястието ври на слаб огън до готовност на зеленчуците.

Яхния от телешки кюфтенца с винен сос и доматено пюре

Поставят се на дъното на тенджера и се заливат с червеното вино и зеленчуковия бульон, колкото да ги покрие.

Бял боб яхния с телешко месо и запръжка

Бобът се накисва за 1 нощ от предишната вечер.

Попска яхния от телешко месо от шол с арпаджик, лук, чесън, домати и червено вино

Сада дал – индийска леща яхния с люти чушки, кориандър, куркума и синапено семе

Слага се в тенджерата заедно с нарязаните на ситно лук, чесън и люта чушка .

Вегетарианска (постна) яхния от картофи и грах

Готви се още няколко минути, докато се сгъсти.

Селска яхния с картофи и варена пушена наденица със замразен грах, лук, чесън, домати и подправки

След това се слагат нарязаните картофи и се запържват.

Леща яхния с наденица, картофи, моркови и дафинов лист

След това се прибавят нарязаните на колелца наденици, а също и подправките.

Яхния с пиле, картофи, грах от буркан, домати и бамя

Прибавя се грахът и ястието се овкусява с червен пипер, черен пипер и сол.

Яхния с грах от консерва, пилешки бутчета, лук, морков и доматен сок

Прибавят се брашното и червеният пипер, както и доматеният сок.

Яхния с варен заек, картофи, лук, моркови и червено вино

Добавя се вода и зеленчуков бульон, колкото да го покрие.

Яхния със свинско месо, грах и доматен сок на фурна

Добавя се накълцаният магданоз.

Яхния с телешко месо, грах, картофи, лук, морков, магданоз и подправки

Готовата яхния се поднася със сварен или печен ориз за гарнитура Магданозът се накълцва и част от него се прибавя към яхнията.

Бял боб (фасул) яхния по манастирски с лук, моркови, чушки, джоджен, домати и подправки със запръжка

Приготвя се запръжка от сгорещено, червен пипер и пасиран домат от консерва.

Класическа рецепта за боб яхния с лук, моркови, чушки, доматено пюре и запръжка

Приготвя се запръжка от загрятото олио, брашно и червен пипер.

Картофена яхния на фурна с свинско месо от плешка, чушки, моркови, лук и домати от консерва

Свинското месо се нарязва и се запържва.

Вкусна яхния от леща с домати, чушка, чесън и чубрица (с брашно)

Готви се на тих огън няколко минути, като на порции се добавя брашно, за да се сгъсти.

Яхния от пилешки бутчета с нахут от консерва или буркан, домати, домати от консерва и мащерка

Пилешките бутчета се измиват, подсушават се и се запечатват до златисто от всички страни в дълбок тиган, в който са предварително загряти маслото и олиото .

Пилешка яхния с грах, моркови и картофи

Пилешкото месото се нарязва на средно големи хапки, овалва се в брашно и се изпържва в сгорещен зехтин от всички страни, докато смени цвета си.

Яхния със свинско месо от плешка, картофи, гъби и замразен грах в мултикукър

След няколко минути се добавя грахът.

Яхния от кафяв (или шарен) зрял боб от консерва с телешка кайма, бекон и зеленчуци

Прибавят се настърганите моркови и нарязаните на ситно чушки и се задушават, докато омекнат.

Постна яхния с грах, картофи и домати (без месо)

Когато картофите са сварени, се добавя грахът заедно със сока от буркана.

Яхния от телешки джолан с картофи, моркови, домати, грах, целина и бяло вино

Телешкият джолан се нарязва на парчета, като предварително се обезкостява ако е с кост.

Гулаш яхния с телешки джолан, картофи и бяло вино

Когато месото омекне, се добавят нарязаните на едро картофи.

Испанска пилешка яхния със зеленчуци - картофи, печени чушки и грах в Slow Cooker

В съда на Slow Cooker се слагат почистените и нарязани картофи, моркови, червен лук, целина и печени чушки .

Задушено телешко месо (яхния) с картофи, гъби печурки и доматено пюре

Периодично се разбърква и се готви, докато месото остане на мазнина.

Леща яхния със свинско месо, картофи, моркови и дафинов лист

Готовото ястие се сервира с нарязан на ситно магданоз.

Яхния с агнешко месо с грах от консерва, лук, домати и магданоз

Прибавя се и грахът от консервата.

Пушени свински ребра със зрял боб яхния

Овкусяват се със сол, черен и червен пипер и яхнията се задушава за още 15-20 минути на умерен огън.

Агнешко задушено (яхния) по ирландски с бекон, лук, моркови, картофи и бира

Добавят се нарязаните моркови и картофи .

Задушено телешко по бургундски с бут, гъби, моркови, бекон и лук арпаджик (яхния)

Приготвя се марината от червеното вино, 2 лъжици олио, черен пипер, сол, мащерка, дафинов лист и накълцаните лук и морков [[6].

Пиле Качаторе - италианска ловджийска яхния с пилешки бутчета, червено вино, чушки и гъби, сушени домати и босилек

Зеленчуците се задушават за няколко минути, след което се налива виното.

Кюфтета яхния с телешка кайма с много лук, ориз и доматено пюре в гювеч на фурна

Захлупва се, поставя се студена фурна и се готви около час на умерена фурна.

Яхния с наденица, картофи, грах и зелен боб от консерва в мултикукър

Подправят се със сол и черен пипер.

Класически кюфтета по чирпански с телешка и свинска кайма (картофена яхния с кюфтета и доматен сос)

Рецептата е част от годишния колекционерски календар на

Телешки кюфтета яхния в доматен сос с ориз, лук и магданоз в тенджера на котлон

Текешката кайма се омесва с ориза и подправките.

Яхния със свинско месо от плешка, картофи и зелен фасул (боб) от буркан (консерва) със запръжка от брашно и олио

Яхнията се остава да поври на слаб огън до готовност.

Яхния от телешко варено месо с бамя, чесън и доматено пюре

Може да се използва и тенджера под налягане, в която трябва да се сготви за около 25-30 минути.

Яхния от боб със сушени люти чушки и домати

Налива се около 600 мл от водата от боба.

Кюфтета яхния със свинска кайма с бял сос с кисело мляко и яйца

Свинска кайма се смесва с нарязаните лук и магданоз.

Яхния със свински ребра, грах, лук, моркови, домати и чесън

Свинските ребра се нарязват на порции и се запържват в сгорещено олио до зачервяване.

Агнешка яхния от плешка с бамя, чесън и доматено пюре

Агнешката плешка се обезкостява, нарязва на малки парчета и се сварява за 45-50 минути.

Грах яхния с домати, чесън и копър

Доматите се обелват, нарязват се на дребно и се добавят към лука и моркова.

Яхния с боб Пинто, говежда кайма и бекон

Когато омекнат, се подправят с кимион, кориандър и риган.

Нахутена яхния с картофи, моркови, чесън и лук

Поръсва се с нарязан на ситно магданоз.

Вегетарианска яхния гулаш с патладжан, чушки, чесън и домати

След това се слагат нарязаните домати от консерва и доматеното пюре .

Яхния от морски дарове – бяла риба, миди и скариди с домати и червено вино

Добавят се нарязаните домати от консерва, червено вино, доматен сос и рибен бульон .

Селска картофена яхния със свинско месо от плешка и чушки в глинен гювеч (гърне) на фурна

Гювечът се слага в студена фурна и яхнията се пече на 230 градуса за около 1 час.

Яхния от ярешко задушено месо с картофи, пресен зелен лук и домати от консерва

Яхнията се задушава на тих огън около 30-40 минути, докато картофите са напълно готови, като се внимава да не се сгъсти прекалено много и да загори.

Лесна и вкусна яхния от нахут със запръжка

Нахутът се сварява.

Вкусна яхния от нахут с домати по индийски с гарам масала, кимион и кориандър

Нахутът се сварява във вода или се използва нахут от консерва.

Яхния от телешко шкембе и месо от бут / шол

Телешкият бут се нарязва на парчета и се запържва в загрята мазнина.

Вегетарианска яхния с грах, картофи, карфиол, моркови, целина и праз

Зеленчуците се почистват и нарязват - морковите на колелца, карфиолът на розички, картофите на едри кубчета, а целината на ситно.

Яхния картофи с бамя (прясна или замразена), лук, червени чушки и моркови

Бамята се почиства и се добавя към ястието, заедно с подправките.

Яхния от черен боб със зелен грах, домати, моркови и лук в тенджера

Прибавя се ситно нарязаният морков и задушаването продължава до неговото омекване.

Пилешка яхния с месо от гърди (филе), зеленчуци (картофи, грах от консерва, моркови, домати) в глинен гювеч или гърне на фурна

Парчетата се слагат в тава и се поръсват със зеленчукова подправка.

Телешки кюфтета яхния в доматен сос с булгур, лук и магданоз в тенджера на котлон

Каймата се омесва с подправките и булгура.

Боб яхния с наденица в тенджера

За 2 минути всичко се задушава и се изсипва в тенджерата с варения боб.

Картофена яхния от агнешки врат с чушки и моркови

Агнешкият врат се сварява, след което се обезкостява.

Фабада - испанско ястие с боб, пушен колбас и кървавица в тенджера

Нарязват се лукът, чушката и колбасът и се пържат в зехтин: първо лукът, после чушката и накрая колбасът.

Леща яхния – класическа рецепта с морков, лук, чесън и подправки

Малко преди да се свали от огъня, се подправя със запръжка от сгорещено олио, брашно и червен пипер.

Кюфтета по чирпански с картофи и чушки на фурна (яхния) с доматен сос

Каймата се омесва със ситно нарязаните лук и магданоз, накиснат в млякото и изстискан хляб, яйцето и черния пипер.

Яхния с агнешко месо, консервиран грах, картофи, моркови, лук, домати, чесън и подправки в тава на фурна

Месото се оставя в нея да се маринова за поне час.

Картофена яхния с домати, лук, печени чушки и моркови в глинен гювеч на фурна

Когато зеленчуците се задушат, се слага червеният пипер и брашното, разбърква се и се слагат обелените и нарязани на малки кубчета картофи.

Телешка яхния / варено със зеленчуци, картофи, праз лук, хрян и пащърнак и доматено пюре в тенджера

Телешкото месо се нарязва на малки парчета и се вари в подсолена вода до полуготовност.

Вегетарианска яхния от картофи, гъби печурки и топено пушено сирене

Картофите се обелват и нарязват на парченца, гъбите - също.

Вегетарианска яхния от зелен фасул (боб) в Делимано Мултикукър

През това време в купа се разбиват олиото, брашното, червеният пипер, черният пипер, солта и малко вода, като тя се добавя лъжица по лъжица, докато стане гладка смес....Вегетарианската яхния от зелен фасул се сервира гореща и по желание всяка порция се украсява със супена лъжица заквасена сметана, поръсена с още малко сушен копър.

Бобена яхния от домати, чесън и босилек без запръжка

От доматите се пържи сос, който се подправя със счукан със сол чесън, ситно нарязан магданоз и сушен босилек, след като се снеме от огъня.

Постна картофена яхния със зелен боб и червена леща (без запръжка)

В същата вода се слагат морковите и картофът и се сваряват, след което се отцеждат.

Задушена бамя с доматен сос с лук, чесън и магданоз яхния

Похлупва се с капак и се оставя да се вари на тих огън до сгъстяване на соса.

Индийска яхния с червена леща

Подправя се с карамфил, индийско орехче, джинджифил, черен пипер и сол.

Попска яхния от скумрия с лук арпаджик и домати

Веган яхния с патладжан, чери домати, нахут и чесън

Поръсва се със зехтин и сол и се пече около 40 минути на 200 градуса.

Градинарска яхния от свинско или агнешко месо, зелен фасул, грах и арпаджик

Яхнията се оставя да се задушава за около 30 минути и се добавят нарязаните на кубчета картофи.

Попска яхния с телешко месо от шол, картофи, моркови и целина в тенджера под налягане

В тенджера под налягане се задушава нарязаното телешко месо за около един час.

Паприкаш с телешко месо и печени червени чушки (яхния)

Печените чушки се нарязват на малки ивици и се добавят в ястието в края на готвенето.

Лесна яхния със свинско месо, замразен грах, пресен зелен лук и домати в глинен гювеч или гювечета

Грахът се слага в гювеча.

Грах яхния с домати, чесън, чубрица, копър и магданоз

Яхнията ври до пълното сваряване на зеленчуците.

Яхния от свинско месо от бут по градинарски

Захлупва се и ястието продължава да се вари, докато месото омекне напълно.

Постна манастирска яхния с ориз, домати, картофи, гъби, лук арпаджик и маслини в тава на фурна

Щом поомекнат, се добавят целите главички арпаджик, гъбите, нарязани на полумесеци, а също и маслините.

Вкусна заек яхния с гъби, зеленчуци, червено вино и сос

Бульонът се прецежда, аз сварените зеленчуци се претриват през сито.

Картофена яхния от свински врат с моркови, чушки, чубрица и джоджен на котлон

Свинският врат се сварява за около час, след което се нарязва на парчета.

Пилешка яхния с бяло вино, чесън и брашно

Брашното се изпича на сух тиган, размива се с малко вода и се прибавя към лука.

Лучена яхния с пиле, печени червени чушки, домати и моркови по селски

Лукът се нарязва на тънки филийки, а чушките на ивички.

Задушен заек яхния с картофи, грах от консерва, домати, чушки и пресен лук

Щом те се сварят и месото е готово, се прибавят белените домати от консерва, доматеното пюре и отцеденият от консервата грах.

Яхния от нахут по монашески със спанак и картофи

Разреждат се с малко бульон от варенето на нахута и се сипват в ястието.

Яхния с нахут, кайма на топчета, лук, морков и доматено пюре в тенджера

След това се прави на топчета, които се овалват в брашно.

Рибена яхния от толстолоб с домати

Запича се във фурна за 15-20 минути.

Мексиканска яхния посоле със свинска плешка прясно зеле и авокадо в тенджера

Свинското месо се слага в тенджера, заедно с царевицата, чесъна и кимиона.

Яхния от замразена бамя, патладжан с ориз и доматен сос

След това се слага бамята.

Яхния (варено) ярешко месо с картофи, домати, гъби, лук и маслини в тенджера

Яхнията се оставя да се вари на тих огън и когато е готова, се поръсва с накълцан магданоз.

Смилянски боб яхния с чесън и праз на котлон

В отделен съд се сипва олиото, към което се добавя брашно и доматено пюре, които се запържват леко и добавят към основното ястие, което се оставя да заври отново.

Яхния с грах от консерва, кренвирши, чесън, лук и домати (без запръжка)

Слагат се нарязаните на кубчета домати и се поръсва с накълцан магданоз.

Яхния от белена леща, домати, чушки, моркови и чесън (без брашно)

Слага се почистената, измита и отцедена леща и се оставя за заври.

Яхния с нахут от консерва, пилешко филе, чушки, моркови и бяло вино

Налива се бялото вино и ястието се оставя да къкри до сгъстяване.

Яхния с пиле, лапад, гъби, пресен зелен лук и ориз

Подправя се със сол, черен пипер, джоджен и магданоз и се добавя маслото.

Яхния с праз лук, кюфтенца, зеленчуци - лук, моркови, чушки, сгъстена със сметана, кисело мляко и брашно в тенджера

Подправя се със сол и черен пипер.

Яхния от зелен боб с лук, морков, домати и копър

Налива се зеленчуковият бульон и ястието се вари до готовност.

Яхния с пилешко филе, грах от консерва, лук, моркови и доматено пюре

Всичко се оставя да се свари до полуомекване на пилешкото.

Яхния с овнешко или агнешко месо с картофи и гъби по македонски

Към врящата яхния се прибавят почистените, измити, отцедени и нарязани на парчета пресни гъби, а след десет минути и обелените, измити и нарязани картофи.

Яхния от домати с ориз, пилешко месо, гъби, чесън, зелен лук, подправки и сирене Пармезан в тенджера

В сгорещена мазнина, тенджера, се запържва нарязаното на дребни хапи пилешко месо.

Яхния от свинско месо и кисело зеле с люти пиперки и мас на фурна

Ястието се залива със зелевата чорба и малко топла вода, покрива се с няколко зелеви листа, захлупва се и се поставя във фурната, докато се задуши.

Яхния от замразен зелен боб/фасул с картофи, моркови, лук и чесън

По желание се сгъстява с лъжица брашно – размито във вода.

Яхния от маслини с ориз по македонски

Овкусява се със смлян черен пипер и наситнен магданоз.

Яхния с агнешки черен дроб, лук и бяло вино

Лукът и чесънът се запържват.

Райкин боб яхния с лук, домати и подправки

Прибавят се нарязаните домати от консерва и се наливат около 2-3 литра вода.

Попска яхния с говеждо месо, бяло вино, бахар и доматено пюре

Арпаджикът се обелва и се запържва заедно с чесъна в маста, като от време на време се разбърква.

Попска яхния със свинско месо от плешка, с малки лукчета арпаджик, бяло вино, бахар и доматено пюре

Свинската плешка се и нарязва на малки късове, а лукчетата арпаджик се обелват и се запържват, заедно с чесъна в свинската мас, като от време на време се разбъркват.

Пиле яхния с маслини, гъби и зеленчуци (лук, чушки, моркови, домати)

В дълбока тенджера в сгорещеното олио се поставя нарязаното на порции пилешко месо.

Заешка яхния с маслини, чушки, лук, домати, бяло вино и гъби

В същата мазнина, в която се е пържило месото, се запържват нарязаните на ситно лук, чесън, чушки, морков и гъби.

Агнешко месо яхния с ориз и грах

Агнешкото месо се нарязва на средни по големина кубчета и се запържва в тенджера с малко олио.

Овчарска яхния с агнешко месо, гъби печурки, домати и лук в глинен гювеч на фурна

Нарязаните гъби печурки се задушават в загрята мазнина.

Бърза вегетарианска яхния от печени пиперки (чушки) с яйца, сирене и прясно мляко по Добруджански

Печените червени чушки се запържват за няколко минути в загрята мазнина.

Пилешка яхния с цяло пиле, гъби от буркан, праз лук и бял сос от брашно, масло и бульон

Пилето се сварява предварително във вода с олио и сол – този бульон по-късно се използва.

Вкусна пилешка яхния от бутчета с картофи, ориз, печени чушки и домати по селски

След това се добавят нарязаните картофи и почистеният ориз.

Лучена яхния със суджук, пресен лук и подправки

Запържва се за няколко минути и се налива водата, като се бърка, за да не се образуват бучки.

Праз лучена яхния с пилешко месо, сушени сини сливи и доматено пюре

Сушените сини сливи се измиват и се накисват за кратко във вода, след което се прибавят към яхнията.

Яхния с пуешко месо, зелен фасул и картофи

Прибавят се нарязаните на малки кубчета картофи.

Картофена яхния с пилешки воденички, пилешко месо, домати, чушка, лук, чесън, доматено пюре, червено вино и подправки

Пилешките воденички се сваряват и се нарязват на дребно.

Попска яхния от заешко месо с арпаджик, лук, чесън, домати и червено вино

Прибавят се към ястието заедно с няколко резена лимон и останалото вино.

Зелен фасул яхния в тенджера под налягане с моркови, чесън, лук, домати и целина

Кюфтета яхния с ориз, грах, бамя, лук и доматен сос в глинен гювеч на фурна

Лукът и чушката се нарязват и се слагат в него заедно с граха, бамята и доматите.

Кюфтета яхния с ориз, лук и яйца в бял сос от кисело мляко и брашно в мултикукър

Оформят се кюфтета, които се овалват в брашно.

Пилешка яхния с пилешко филе с много кромид и праз лук, картофи, моркови, чушка и домати от консерва

Морковите и чушката се нарязват и задушават.

Грах яхния с грах от консерва, кайма, бекон или наденица, чесън, лук и домати (без запръжка)

Вместо бекон може да се използва и наденица нарязана на колелца.

Вкусна яхния от зелен фасул с лук, моркови, чесън, домати и яйце без запръжка

Налива се чаша вода и ястието се задушава, докато продуктите омекнат.

Пиле яхния с пресни картофи, чушки, зелен (или жълт) фасул (боб), моркови, грах, лук и домати в тенджера

Важно е пилешкият бульон да покрие картофите.

Пилешка яхния с грах от консерва, картофи и доматен сок в тава на фурна

Яхнията се разбърква добре и се прехвърля в тавата при картофите да се запече в предварително загрята фурна.

Боб яхния с моркови, целина, сушена червена чушка, доматено пюре и люти чушки

Ястието се оставя да ври.

Пиле яхния с картофи, чушки, домати и замразен зелен боб (или от консерва) в тенджера

След 10 минути къкрене на котлона, пилешката яхния се подправя с черен пипер, сол, дафинов лист и към нея се добавя разтвореното в малко количество студена вода брашно.

Лесна и вкусна яхния с пиле, грах от консерва, червен пипер и чубрица

След това се добавя отцедения грах, кубчето пилешки бульон и чубрицата....Вари се още няколко минути, за да се поемат вкусовете от подправките.