Боб (фасул) яхния с пушени свински ребра, лук, моркови, чушки и запръжка от лук, брашно и червен пипер

Рецепта:

Бобът се накисва от предишната вечер. След това се изплаква, слага се да се вари и водата му се смяна. Отново се слага да се вари.

Когато започне да ври, се добавят олиото, нарязаните зеленчуци – морков, чушка, люта чушка и лук.

Пушените свински ребра се нарязват и се слагат в боба. Към края на готвенето, се добавят доматеният сок и сол на вкус.

Приготвя се запръжка от нарязаният на ситно лук, сгорещено олио, червен пипер и брашно. Сместа се сипва в яхнията, овкусява се с джоджен и босилек и се оставя да се вари за още около 15 минути.