Пиле яхния с пресни картофи, чушки, зелен (или жълт) фасул (боб), моркови, грах, лук и домати в тенджера

Пиле яхния с пресни картофи, чушки, зелен (или жълт) фасул (боб), моркови, грах, лук и домати в тенджера - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1/2 кг пиле
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 1 жълта чушка
  • 1 зелена чушка
  • 150 г зелен фасул
  • 4 скилидки чесън
  • 400 г грах
  • 400 г пресни картофи
  • 400 г домати
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1 с.л. червен пипер
  • 2 с.л. брашно
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 дафинов лист
  • 50 мл. олио
  • сол

Рецепта:

В дълбока тенджера в сгорещеното олио се поставя нарязаното на порции пилешко месо. То се пържи на силен огън и се обръща от всички страни, докато се “запечата”. Щом промени цвета си и се позлати, се изважда с решетъчна лъжица.

В същата мазнина, в която се е пържило пилешкото месо, се запържват ситно нарязаният лук, заедно с нарязания на дребни кубчета морков и ситно нарязан чесън. Задушават се до омекване в олиото. Щом омекнат, се добавят нарязаните на ситно чушки и нарязаното на порции вече запържено пилешко месо. Добавя се и нарязаният на едро зелен фасул. Продуктите се заливат с бульон и към тях се прибавят добре измитите пресни картофи (ако се ползват стари, трябва да се и нарежат на средни по големина кубчета). Важно е пилешкият бульон да покрие картофите. Щом те се сварят и месото е готово, се прибавят белените домати от консерва, доматеното пюре и отцеденият от консервата грах.

След 10 минути къкрене на котлона, яхнията се подправя с черен пипер, сол, дафинов лист и към нея се добавя разтвореното в малко количество студена вода брашно. Разбърква се и след няколко минути се премества от котлона. Поръсва се обилно със ситно нарязан пресен магданоз.

Време за приготвяне:

80 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 300 г
Калории 319 кал
Въглехидрати 28 г 35%
Мазнини 16 г 45%
Белтъчини 17 г 21%
Холестерол 47 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Пилешка яхния с грах, моркови и картофи

Пилешка яхния с месо от гърди (филе), зеленчуци (картофи, грах от консерва, моркови, домати) в глинен гювеч или гърне на фурна

Пилешка яхния с грах от консерва, картофи и доматен сок в тава на фурна